René Rostaing : le maître de la Syrah |
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Puech Noble est le domaine crée par René Rostaing il y a plus de vingt ans dans le sud de la France. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas René Rostaing, il faut savoir qu'il fait partie des figures emblématiques de l'appellation Côte-Rôtie. Il est reconnu pour produire des Syrah tout en délicatesse et en pureté. Ce dernier est souvent adulé par les critiques qui décrivent ses vins comme rappelant « les grands crus de Bourgogne en raison de leur finesse et de leur élégance». Voulant vinifier la Syrah hors Côte-Rôtie, René Rostaing et sa femme achètent un vignoble de 10 hectares en 1998 près de Nîmes, sur le fabuleux terroir de Langlade reconnu pour son sous-sol argilo-calcaire conférant aux vins fraîcheur et finesse. Comme beaucoup de vins de la région, l’appellation (Coteaux du Languedoc) importe peu. Ce sont surtout le terroir et le caractère du vigneron transmis aux vins qui prédominent. Aujourd’hui, les vins de Puech Noble comptent parmi les références du Languedoc. Pierre Rostaing, le fils de René assure la relève officiellement depuis le millésime 2015. Dans la continuité de son père, les critiques quant au travail de Pierre sont tout aussi élogieuses : ‘’Young Pierre Rostaing has been on a roll, making some of the best wines in Côte Rôtie from his family's choice parcels in La Landonne, La Côte Blonde and Côte Brune. (..) Don't neglect the IGP and Languedoc offerings being made by Rostaing. Sure, by comparison to the family's top offerings from Côte Rôtie, they're mere teases, but they're tasty, fun-to-drink wines that typically sell for realistic prices.'' (Joe Czerwinski, Wine Adovate). |
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Puech Noble rouge 2021 Domaine René Rostaing
Prix unitaire avec taxes : 39,00 $
Code SAQ : 15207311 🍇 Syrah 80 %, Grenache 10 %, Mourvèdre 10 % 🍷 Compromis éclatant entre le fruité, l'épicé et le floral. Une combinaison de violette, poivre noir et mûres. La texture est à la fois ronde et sensuelle avec des tanins souples et fins. ⌛ Dès maintenant! Et pour 5 ans encore. Carafé si une à porté de main. 🍴 Bavette de bœuf, carré d'agneau rôti. |
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Puech Noble blanc 2022 Domaine René Rostaing Prix unitaire avec taxes : 29,60 $ Code SAQ : 15207303 🍇 Grenache blanc 50 %, Vermentino 35 %, Viognier 15 % 🍷 Dès l'ouverture, s'échappe un fruit croquant avec de la pêche fraîche et des agrumes confits. Le deuxième nez, plus floral, évolue sur le poivre blanc avec une légère note fumée. En bouche, le Grenache amène du volume, le Vermentino la minéralité, puis le Viognier décore le vin d'une complexité de saveurs et de textures. ⌛ Dès maintenant et à grandes lampées ! 🍴 Morue poêlée sauce au beurre citronné ou courge farcis de quinoa et fromage de chèvre pour nos amis végétariens. |
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Coteaux du Languedoc Vassal 2022 Domaine René Rostaing Prix unitaire avec taxes : 38,20 $ IP : caisse de 12 bouteilles 🍇 80% Syrah, 15% Grenache, 5% Mourvèdre 🍷 complexe, élégant, d'une grande présence aux tannins soyeux ⌛ millésime de plaisir et se faire plaisir dès maintenant. Ouvrir 30 minutes avant si possible 🍴 cassoulet, cuisse de canard confite, mijoté tomaté Cette cuvée est issue des plus jeunes vignes du domaine. Un terroir de calcaire frais associé à un climat chaud, tel est le secret de fabrique Rostaing, pour des Syrah fines et puissantes. L’élevage se fait en fûts de chêne dont 5% neufs. |
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Coteaux du Languedoc
Puech Noble Rosé 2023 Domaine René Rostaing Prix unitaire avec taxes : 30,79 $ IP : caisse de 12 bouteilles 🍇 80% grenache, 20% syrah 🍷 d'une robe délicate et élégante, il danse à la fois sur un rythme sérieux, à la fois sur un moment d'allégresse. Un rosé avec une belle complexité à découvrir. ⌛ hédoniste ! à ouvrir dès cet été, mais se conservera très bien quelques années. Qui dit qu'on ne boit pas de rosé en hiver ? 🍴fruits de mer ''a la plancha'', sauté de crevettes aux épices indiennes. Les raisins sont issus des parcelles de Puech Noble les mieux disposées à donner un rosé frais et aromatique, tout en offrant une matrice de vin suffisamment construite. Un grand soin est apporté au pressurage (direct), la qualité des moûts ainsi que le contrôle des températures. Les assemblages sont différents à chaque années dans le but de développer petit à petit cette cuvée. |
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