Après un petit mois de fermeture, le fournil reprend de plus belle !

Au sommaire de ce courrier d'info :

• 2 évènements très bientôt

• le nouveau blé est arrivé

• que deviens le son produit par la meunerie

• vous avez dit travaux ?

Bonne lecture et à bientôt au fournil ou dans votre dépôt préféré !

Inscription ici : https://alterzinc.fr/index.php/2024/09/05/concert-de-melo-sola/ 

Du pamphlet politique au poème d’amour, de la colère à l’humour, du dur au doux, le tout avec un flow percutant, dense et complexe. Aucun mot n’est posé au hasard. Guitariste classique, il explore de nombreux univers comme le hip-hop, le jazz, les musiques du monde… un artiste difficile à mettre dans une case.

Mardi 24 septembre de 17h à 19h

Club de lecture dans les canapés de Michotte !

Ici on vient discuter de nos lectures autour d'une boisson chaude et de gourmandises. L'occasion de se recommander les livres qui nous on fait rire, pleurer, rêvé, apprendre et découvrir !

Merci de vous inscrire en contactant Alexandra au 06 12 86 35 16

La nouvelle récolte déjà dans vos panières !

Hé oui, depuis la rentrée vous saucez et tartinez grâce au blé récolté cet été par Florient et Maxime de la ferme des Prairas à Lepuix neuf.

Éleveurs de vaches laitières, ils produisent aussi de délicieux fromages que vous trouverez dans leur boutique ou sur différents marchés comme Bavillier et Giromagny.

Une belle collaboration, initiée par Paul Mayard, paysan boulanger à Delle, qui à ouvert il y a quelques mois déjà sous le nom du Jardin d'Ève. Ainsi nous pouvons nous vanter de produire du blé ancien dans le Territoire de Belfort !

Merci les amis !

La farine c'est nous, mais qui mange le son ?

Alors déjà, le son c'est quoi ?

C'est l'enveloppe du grain qui renferme notre bonne farine. Quand on broie le grain, le son est écarté de la farine. C'est entre 20 et 30% du poids du grain.

Donc pour un pain produit c'est environs 15g de son qui est généré.

Alors c'est les petits veaux de Florient et Maxime qui se régalent, car chaque mois c'est une centaine de kilos de son qui doit être évacué.

Un cercle vertueux en somme !

Vous avez dit travaux ???

Voila, enfin, la nouvelle est officielle !

Michotte et Confiote va quitter son beau local de la croix du Tilleul pour aller dans une jolie ferme de Valdoie, (si tout va bien) au mois de Décembre.

Pas de panique, si vous avez l'habitude de venir au fournil, il y aura un dépôt non loin du fournil. Info à venir au moment voulu ; )

Dans la partie grange d'une belle et vielle ferme rouge à Valdoie, l'été était placé sous le signe du renouveau. Des planchers, des cloisons, des objets non identifiés, d'autre bien identifiés,... tous ont quittés l'espace qui deviendra bientôt mon nouvel espace de travail et votre futur boulangerie.

Maintenant, place à de nouvelles cloisons (coupe feu), un nouveau four, un nouveau dallage, de nouvelles portes, ... Bref, les travaux !

Hâte de vous y recevoir !

En attendant tendez l'oreille...