„Ruhe im Innern,

Ruhe im Äußeren.

Wieder Atem holen lernen,

das ist es.“ 

Christian Morgenstern

STIMMUNG

Außen und Innen

Was hat mich dazu bewegt, dieses Zitat von Christian Morgenstern auszuwählen? Meine Wahl fiel darauf, weil es ein Stück weit mein momentanes Lebensgefühl widerspiegelt. Es war viel los in den letzten Wochen. Die Tage waren angefüllt mit viel Arbeit, die gepaart war mit betriebsamer Unruhe und geistiger Leere. Meine Gedanken zu ordnen, schien fast unmöglich. Mit dem Beginn des Advents jedoch, der Staaden Zeit (entschleunigte Zeit), wie man so schön in Bayern sagt, ordneten sich meine Gedanken allmählich wieder, meine „inneren Systeme“ beruhigten sich und ich konnte wieder klarer Gedanken in Worte fassen, wieder klarer sein. So hat es mit diesem Soulfoodletter etwas länger gedauert wie gewöhnlich.

Wir hatten ja bereits angekündigt, dass wir ab sofort nur noch alle zwei Monate einen Newsletter produzieren werden. Wir möchten uns stärker auf unser Kochbuchprojekt fokussieren und die Zeit und Muße nutzen, um Ende 2022 damit in Erscheinung treten zu können.

An dieser Stelle wollen wir mehr Klarheit in unser Anliegen bringen.

HUMBLE ist kein veganer Blog, wie viele von euch annehmen, sondern steht für die aktive Veränderung unserer Ernährungsgewohnheiten.

Wir wollen mehr Bewusstsein zu Tage fördern für einen ressourcenschonenderen Umgang mit unserem Planeten und dessen Bewohner:innen. In unserem zweiten Soulfoodletter BLÜHEN (siehe Archiv) wiesen wir auf die Planetary Health Diet hin, die uns als ein guter Weg für eine sinnvolle Veränderung unserer Ernährungsgewohnheiten erscheint. Die dargestellte Studie zeigt auf, dass die darin beschriebene Ernährungsweise unser Klima zu retten vermag und damit nachfolgenden Generationen ein Leben auf allen Teilen der Erde ermöglicht. Es sind für uns oft nur kleine Schritte notwendig, um große Veränderungen einläuten zu können. Schon der geringere Verzehr tierischer Produkte mit einem größeren Fokus auf pflanzlich basierte, weitgehend saisonale Lebensmittel bedeutet keinen Verzicht für uns, sondern bietet uns vielmehr die Chance, durch das Gehen neuer Wege Teil der notwendigen Transformation zu werden.

Dieser Soufoodletter widmet sich der einfachen Zubereitung unterschiedlichster Speisen. In einer Zeit, in der Vieles kompliziert geworden ist, wollen wir euch mit unkomplizierten Rezepten glücklich machen. Weihnachten steht schon bald vor der Tür.

Ein guter Zeitpunkt Freund:innen mit ein paar selbstgemachten Weihnachtsplätzchen zu überraschen oder für jemanden zu kochen, der sonst wieder alleine am Tisch sitzen würde.So wünschen wir euch allen ein stilles, inneres Leuchten, das sich im Äußeren in der Schönheit des Lebens zeigen möge- nicht nur an Weihnachten.

Atmet ein- atmet aus.

Lettering: Stephan Nau

REZEPTE

Mit den Mengenangaben kann man experimentieren. Wenn nicht anders

beschrieben, sind die Rezepte für 2 hungrige Menschen gedacht.

Lasst Liebe mit einfließen, denn Kochen ist kein rein mechanischer Vorgang. Kocht für jemanden– auch für euch selbst.

Die Zutaten gibt es auf Erzeugermärkten, Bioläden, Drogeriemärkten oder direkt beim Erzeuger. Mit Rücksicht auf unser Klima und unsere Umwelt richten wir unser Augenmerk auf: Lebensmittel in Bioqualität, unverpackte Produkte oder Mehrwegverpackungen.

SHARE WITH YOUR FRIENDS

Eat. Act. Love.

 Wir stehen für klimaschonendes Essen,

den Mut zur Veränderung und Gemeinschaft.