Michael Lex I Ernährungscoach Wien - Salzburg |
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INHALT - Aktuelles
- Rezepte der Saison
- Kräuter der Saison
- Nahrungsergänzungsmittel
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Aus Sicht der TCM befinden wir uns schon mitten im Herbst, dem Element Metall. Dies ist die Hochzeit des Funktionskreises Lunge-Dickdarm. Aktuell ist es wichtig, diesen beiden Organen mehr Aufmerksamkeit zu schenken und auf ihre Anforderungen zu achten.
Die Lunge ist auf Trockenheit und Hitze empfindlich, drum ist es jetzt umso wichtiger auf befeuchtende Nahrung zu achten und Hitzeerzeugendes zu meiden. Ich empfehle mehr Kompotte, Obst-Muse, Suppen, Eintöpfe und Tees zu trinken und Chili, Rotwein, hochprozentigen Alkohol, Knoblauch, Zimt und Kaffee stark zu reduzieren.
Äußere Einflüsse wie PC-Arbeit, Handy Bildschirm, Fernseher, Rauchen, staubige Umgebung, Heizung und Klimaanlage wirken auch trocknend auf die Lunge.
Der Dickdarm wird durch eine falsche Ernährung leider immer mehr verschleimt, was oft an einem groben & fettigen Hautbild, Akne, Hauterkrankungen, Blähungen, übel riechender Stühle, Aufgeblähtsein und einem Schweregefühl der Körpermitte zu erkennen ist.
Um den Darm wieder zu stärken, ist es wichtig, folgendes stark zu reduzieren: Fettes, Frittiertes, Fertigprodukte, Fast Food, Rahmsaucen, Schokolade, Pizza, Pasta, Kuhmilch-, Weizen- und Hefeprodukte.
Wichtig für den Darm wäre hingegen eine saftige und klare Kochmethode mit viel Reis und Gemüse, gekochten Speisen, milde Gewürze, fermentiertes-, eingelegtes Gemüse, glutenfreies Getreide und Fisch & Fleisch ohne Panier. Oft bedarf es nur wenig Veränderung um sich wieder fitter und wohl zu fühlen! |
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Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser garkochen. Danach abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Gemüse waschen, Kerne entfernen und ebenfalls kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprika und Tomate in einer Pfanne mit Öl, Kräutersalz, Pfeffer, Kräutern und Gewürze anbraten. Eier mit Schlagobers, Parmesan und Petersilie verquirlen. Zum angebratenen Gemüse noch etwas Öl dazugeben, damit die Tortilla auch sicher nicht anbrennt. Die Kartoffeln zum Gemüse geben und das Ei-Schlagobers Gemisch darüber gießen und sanft durchmischen. Auf mittlerer Hitze reduzieren und die Tortilla auf einer Seite braten bis die Masse stockt. Danach die Tortilla mithilfe eines großen Tellers wenden. Auf der zweiten Seite braten bis die Masse fest wird. Die Tortilla auf ein Brett stülpen und in Tortenstücke schneiden.
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Kürbis-Karotten Gemüse mit Reis
Zutaten für 2 Personen:
120 g Reis
½ Hokkaido Kürbis
3 Karotten
1 Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
1TL Sesam hell und dunkel
2 EL Olivenöl nativ
1 Prise Kurkuma
Salz & Pfeffer Karotten und Kürbisse stärken unsere Milz und somit unser Qi! |
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Zubereitung: - Reis laut Verpackung kochen.
- Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit Öl in der Pfanne glasig schwitzen.
- Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten waschen und in Halbmonde schneiden.
- Kürbis und Karotten zum Zwiebel mischen und mit etwas Wasser zum Köcheln bringen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und, zugedeckt, garkochen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Eine Tasse mit Wasser spülen, mit Reis befüllen, glattstreichen und auf einen Teller stülpen. Das Gemüse dazugeben und mit Petersilie und Sesam garnieren.
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Thymian Thymian stärkt in erster Linie unsere Lunge; was besonders am Beginn der Heizperiode sehr wichtig ist, da wir zu dieser Zeit am leichtesten Erkranken. Er wärmt aber auch unsere Nieren und unseren Magen. Angewendet wird er hauptsächlich bei Immun-schwäche, beginnender Erkältung, Halsschmerzen, Kälteabneigung, Verdauungs-schwäche, Blähungen, Müdigkeit, Kurzatmigkeit und Libidomangel. Dosis: 1-2 TL als Tee zubereitet, bei Bedarf |
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Lungenkraut Lungenkraut, auch bekannt als Hänsel & Gretel, wirkt stärkend und befeuchtend auf unsere Lunge. Die Anwendungs-gebiete sind ähnlich zum Thymian, zusätzlich hilft dieses Kraut bei trockenem Husten, Bronchitis, Halsentzündung, Heiserkeit aber auch bei einer Darmentzündung, Blasenen-tzündung und Nierenbecken-entzündung. Dosis: 1-2 TL als Tee zubereitet, bei Bedarf |
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| | Camu-Camu Das Extrakt dieser tropischen Frucht hat einen außerordentlich hohen natürlichen Vitamin C Gehalt! Die Hauptanwendungs-gebiete sind: Immunabwehr- schwäche, Entzündungen (speziell auch Zahnfleisch), Bindegewebsschwäche, grippaler Infekt, Blutmangel, Eisenmangel, Eisenverwertungsstörung, Wundheilstörung und Zellschutz. Dosis: 1 x täglich 1 Kapsel mit Flüssigkeit | | |
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| | Curcuma Curcuma (Kurkuma Wurzel) wirkt entzündungshemmend, antioxidativ, antimikrobiell und verdauungsfördernd. Es hilft bei Völlegefühl, Blähungen und Fettunverträglichkeit; aber auch bei Menstruationsproblemen, erhöhtem Cholesterin, depressiver Verstimmung und Unzufriedenheit. Dosis: 1 x täglich 1 Kapsel mit Flüssigkeit | | |
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Beide Produkte kommen von der Salzburger Firma Espara-Paracel.
Du kannst die Produkte gerne über mich oder direkt über den Link beziehen! |
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Gerne begleite ich dich auf deinem Weg zu mehr Gesundheit & Wohlbefinden. |
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Gesund zu bleiben ist ein steter Prozess. Es ist wichtig, dass wir uns regional und saisonal ernähren; dass wir nicht im Übermaß essen; dass wir auf unseren Körper hören; dass wir uns in Bewegung halten; dass wir unseren Geist schulen und dass wir uns, bei Unwohlsein, Hilfe holen, bevor es zu Krankheit kommt. Im alten China war es die Aufgabe des Therapeuten, seine Patienten im gesunden Zustand zu begleiten, damit es erst gar nicht zu Krankheit kam. | | |
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