Uitlevering zaterdag 27 augustus (10.00u-12.15u)

Lidnummers 1 t/m 51:

10.00u-10.45u

Lidnummers 51 t/m 100:

10.45u-11.30u

Lidnummers 101 en verder: 

11.30u-12.15u

Wat?

Van het land: pompoen, koolrabi, andijvie, snij- en sperziebonen, snijbiet, palmkool, sla

Van De Waog: knolselderij

Waar? 

Raadhuisplein Munstergeleen

Onthouden? 

Je lidnummer en aantal monden dat je afneemt

Hoeveel?

Kijk op het bord bij de kraam

Meenemen?

Grote tassen of kratten

Groenten die je zelf niet wil of nodig hebt

Zoals jullie weten staat er naast onze kraam een ruil- en donatiekrat. Deze staat er voor groenten die je zelf niet wil en/of weg wil geven. We merken dat toch nog niet alle groenten, behorend bij het aantal monden wordt meegenomen. We vragen jullie dit wel te doen en de groenten die je zelf niet wil in de ruil- en donatiekrat te leggen. Dus niet laten liggen bij de kraam.

Melding afhaal door derden

Kun je zelf je pakket niet afhalen, stuur dan een mailtje naar distributie@harteveldt.nl, of maak een melding via de website. Ga hiervoor naar de website, klik op leden en dan op distributie. Helemaal onderaan staat het formulier. Vul het in en klik dan op verzenden. Makkelijker kunnen we het niet maken 😉. 

Vrijwiliggers gezocht

Als je aan Harteveldt denkt, denk je aan een fantastisch initiatief. Of je nou alleen van gezond eten en verse groenten geniet of van het feit dat je de wereld een beetje beter achterlaat voor de komende generaties. Je bent er met hart bij betrokken en wilt het verschil maken - voor jezelf of de wereld.

Wij voelen deze passie ook en om deze boodschap uit te dragen zoekt de Werkgroep Communicatie nog steeds leden die het leuk vinden om social media posts voor te bereiden voor onze wekelijkse updates. Schrijf je graag een stukje tekst voor social media of de website? Meld je bij ons via nieuwsbrieven@harteveldt.nl 

Landhulp

Het is een frisse zaterdagochtend. Je klopt de aarde van je handen af op je broek en kijkt voldaan naar de toren groene kratjes die hun weg maken naar het marktplein. Je geniet van de zon en de mensen om je heen.

Vind je het leuk om af en toe te helpen op het land of bij het oogsten op zaterdagmorgen, meld je dan aan bij de Werkgoep Landhulp. Stuur een mailtje naar info@harteveldt.nl met je telefoonnummer en we voegen je toe aan de WhatsApp groep. Glenn laat hierin weten wanneer hij hulp kan gebruiken en hoeveel mensen hij nodig heeft. Als je zin en tijd hebt kun je vervolgens laten weten dat je komt.

De Veldtkeuken

Groente in de spotlight: Pompoen - eeuwenoud en ijzersterk

De pompoen wordt al meer dan 10.000 jaar gegeten en is eigenlijk geen groente maar een vrucht. Hij behoort tot de reuzengrote komkommerfamilie. Onder de vele neefjes en nichtjes van de pompoen vinden we de kalabas - die je vaak in bloemstukken aantreft - maar ook courgettes, meloenen, augurken en natuurlijk de komkommer zelf.

Van pompoenen kun je vrijwel alles gebruiken. Zo is er pompoenpitolie, kun je de bloemen verwerken, de pitten roosteren en zouten en natuurlijk kun je ook het vruchtvlees eten. Je hoeft een pompoen trouwens niet te schillen, zeker als je een biologische pompoen hebt. De schil is eetbaar en wordt goed zacht bij verhitting.

Pompoen is een populair ingrediënt in hartige én zoete recepten. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke Amerikaanse ‘pumpkin pie’, maar ook aan pompoenrisotto, pompoensoep, pompoentaart, enz enz. Dat komt deels omdat pompoen geen uitgesproken smaak heeft. Daarnaast is pompoen heel gezond. Er zit bijvoorbeeld veel en goed opneembaar ijzer in. Dat is bijzonder want goed opneembaar ijzer vind je meestal in dierlijke producten; de pompoen is hierop een positieve uitzondering. Pompoen bevat ook veel vitamine B2, C en A. Een aanrader dus, zeker voor vegetariërs en veganisten.

Een paar tips:

• Over het algemeen geldt: hoe groter de pompoen, hoe flauwer de smaak. En gek genoeg is bij pompoenen groen zoeter dan oranje.

• Bewaar je een hele pompoen op een donkere, koele (tussen de 10 en 15 graden Celsius) plek, dan is deze ongeveer 2 maanden houdbaar. Een (aan)gesnede pompoen is in de koelkast nog maximaal een week houdbaar. Pak hem dan wel in aluminium- of vershoudfolie. Je kunt pompoen ook invriezen. Snij hem dan in hapklare blokjes en vries de blokjes rauw of kort geblancheerd (ongeveer 3 minuten) in. Bij minimaal -18 graden Celsius is de pompoen dan tot 12 maanden houdbaar.

Hartelijke groet uit de Veldtkeuken

Pompoen-maaltijdsoep

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 pompoen, met schil, in blokjes

• 2-3 tomaten in stukjes (evt ontveld)

• 1 liter groente- of kippenbouillon

• 2 uien, gesnipperd

• 1 knolselderij in kleine blokjes

• 3 eetlepels kerriepoeder

Eventueel: 1 pakje runderchipolata worstjes

Bereidingswijze:

Kook de pompoenblokjes en de tomaat in de bouillon tot de pompoen zacht is. Kook in een ander pannetje de blokjes knolselderij in weinig water tot ze zacht zijn. Bak de uien. Bak in hetzelfde pannetje de worstjes en snij deze in kleine stukjes. Pureer de pompoen met tomaat en voeg dan de kerrie, de knolselderij (met aanhangend water), de uien en de stukjes worst toe. Voeg indien nodig nog bouillonpoeder, extra kerrie, zout en/ of peper toe.

Serveertip: een dotje zure room en een toefje peterselie of een paar geroosterde pompoenpitten.

Koolrabi met bechamel en aardappeltjes

Naar het recept van Mari Maris uit ‘Mari plukt de dag’

Ingrediënten voor 2 personen:

• 400-500 g aardappelen

• 2 koolrabi’s in blokjes van ongeveer 1 cm^3

• 2 takjes tijm, gerist

• Parmezaan en/of 2 el geraspte belegen kaas

• 2 uien, staand gehalveerd en in smalle partjes

• olijfolie

• zout

• 30 gram boter

• 30 gram bloem

• 200/250 ml melk

• 1 takje salie, gerist en gehakt

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen beetgaar. Zet ondertussen een brede koekenpan op met een beetje olie. Voeg de koolrabi blokjes toe, schud goed om en fruit ze tot ze rondom glanzen en iets bruinen. Blus af met water en voeg de tijm toe. Laat in een aantal minuten het vocht verdampen en de blokjes beetgaar worden. Schud af en toe om. Maak terwijl de koolrabi op staat de bechamel* en voeg er salie aan toe.

Leg de koolrabi blokjes in een ovenschaaltje en verdeel de bechamel erover. Bestrooi met de geraspte kaas/Parmezaam. Zet de oven aan op grillstand en gratineer de koolrabi onder de grill.

Giet de aardappels af en laat ze even uitdampen. Bak de voorgekookte aardappels in een koekenpan in wat olie. Smelt een klont boter in een steelpannetje en fruit de ui in een paar minuten goudblond. Meng de gebakken uien door de aardappels en serveer er sla bij.

*Bechamel: Smelt 30 gram boter op laag vuur in een steelpannetje. Strooi er 30 gram bloem over. Roer door elkaar en blijf steeds goed losroeren van de bodem. De boter mag niet kleuren, maar de bloem moet wel garen. Voeg constant goed losroerend ongeveer 200 ml melk toe. Doe dit beetje bij beetje en breng de saus tussendoor steeds al roerend aan de kook. Voeg iets meer melk toe wanneer de saus te dik is, laat inkoken wanneer deze juist te dun is. Breng op smaak met peper en zout.