Toute l'équipe de la FCPE vous souhaite, à vous et à vos enfants une belle année 2021.
Nous sommes ravis d'être à vos côtés de nouveau cette année et sommes persuadés qu'ensemble nous pouvons faire de grandes choses pour l'école Robert Doisneau.
Retour sur les derniers jours de 2020, découvrez les résultats de notre 2e sondage FCPE "Raconte-moi ton déjeuner de Noël à la cantine "
Notre questionnaire du 17 décembre
Confiants suite à notre 1er questionnaire où vous aviez été 91 à participer, nous avons demandé aux enfants à la veille des vacances de nous raconter leur déjeuner de Noël, dont nous attendions beaucoup de la part de SODEXO.
Voici les retours de 29 enfants.
3,83sur 5
est la note attribuée par nos gourmets au repas
Le repas du 4 décembre avait eu une note de 3.21
60%
des parents sont agréablement surpris par ce repas
40% sont déçus ou trouvent la sélection risquée
Seuls 25% des enfants ont apprécié l' entrée Tartinade de potiron au fromage frais et pain polaire
89% ont adoré le plat
Sauté de pintade sauce butternut champignons ou pile sauce butternut champignon (menu sans viande) Pommes de terre smile
Mention spéciale pour les Pommes de Terre Smiley qui ont plu à tous
62% ont trouvé le gâteau au chocolat trop délicieux et recommandent le chocolat en dessert
Une augmentation de la part de produits bios de 15% à 25% et la part de produits locaux à 25%.
Des matières premières de qualité : viande « label rouge », poissons « pêche responsable », fruits 1ère gamme, pas de gros poissons ou de poissons prédateurs (contiennent plus de mercure), etc.
Zéro additifs nocifs
Zéro produits "à base de" (Ex : les nuggets fait avec de la peau de poulets..)
Zéro viande reconstituée.
Zéro viandes aux hormones et aux antibiotiques.
Zéro Œufs en poudre ou venant de poules élevées en batterie
Zéro matières grasses hydrogénées, zéro huile de palme, zéro OGM
Zéro Plats transformés ou ultra-transformés
Moins de plats en sauce
Pour la composition des menus
Des menus validés par les parents d'élèves
Consolider la qualité du menu végétarien et de ses composantes (1menu végétarien par semaine).
Attention aux produits de remplacement (souvent des produits transformés ou ultra-transformés)
Limitation du sucre (avec un seuil), vigilance sur le sel
Pour la Préparation
Retour à des cantines sur place
Moins de plastique et pas de matières composées de pertubateurs endocriniens.
Des fours bridés pour contrôler les températures de réchauffage (qui peuvent aussi libérer les substances toxiques des barquettes)
Pour le Service
Des menus affichés à l'entrée du réfectoire et près des plats.
Un Nettoyage entre les services.
Tri des déchets et Généralisation du recyclage, chasse au gaspillage
Des Inventaires réguliers pour éviter la pénurie de couverts, de plateaux...
La Formation des animateurs pour faire du repas un moment d'éducation au goût et pour accompagner les enfants à besoins particuliers (PAI, PPS).
Des contrôles
Des contrôles quotidiens par la municipalité et prévoir un budget dédié aux contrôles.
Des fiches nutritionnelles des repas et des fiches techniques des barquettes
La FCPE a retenu pour vous
Une Recette ....de Galette des Rois et non des moindres .. celle de Cyril Lignac.
