Gotowanie kremów

TERMOCREMA 150 L

WIELOFUNKCYJNY PASTERYZATOR

Menu - język polski  
Zakres zmiany temperatur pracy: od +1 do 105 ° C.
Mieszadło z możliwością poruszania powolnego, szybkiego lub przerywanego, dzięki czemu można dostosować obroty w zależności od potrzeb produktu

Zmienna prędkość mieszania w zakresie od 0 do 125 obr. / min
Praca : ciągłe mieszanie i z przerwami, regulowany czas pauzy od 0 do 1250 ”
Rodzaj chłodzenia: ciągłe i z przerwami.

Termocrema

ZASTOSOWANIE

Kremy ( maślany, budyniowy, angielski, brulee, bawarski, ....itp. ),
Galaretki i żelki,
Konﬁtury, musy i nadzienia owocowe, Żele dekoracyjne do wykończeń, Ganasze,
Pasta Zabajone, Jogurt,
Pastryzacja bazy lodowej, Wyroby gastronomiczne.

Linia do oblewania czekoladą i polewą czekoladowpodobną :
1. Temperówka do czekolady
2. System oblewający od góry,       podlewanie od dołu i mieszane.
3. Tunel chłodniczy od 4m do 12m
 
Wydajność do 6000  ciastek na godzinę

Oblewanie czekoladą

Ribot T - uniwersalne urządzenie cukiernicze. 
Ribot to pasteryzator + dojrzewalnik+ frezer + temperówka do czekolady w jednym
Pojemności 10, 18, 30, 60 litrów

Ribot 10 - 60 Telme

Zawsze powtarzalna produkcja