Cher.e.s ami.e.s des Volonteux, cher.e.s vacancier.e.s en déconfitures, cher.e.s cuisinier.e.s et jardinier.e.s créatifs, bonjour ! Humeur C'est déjà la fin des vacances !
Un peu spéciales, cette années, les vacances de printemps en mode confiné, non ?
La douceur printanière nous fait miroiter des débuts d'été sans qu'on ait le droit d'aller randonner ou bivouaquer, la nature s'en donne à cœur joie (vous avez vu tous ces coquelicots et toutes ces abeilles, c'est incroyable, non ?), l'espace-temps se distord, les jours rallongent avec les balades dans notre périmètre d'1 kilomètre, on télé-travaille et zoom-apérote, on continue à prendre soin les uns des autres surtout, on jardine, on cuisine et on rêve d'un verre en terrasse ou d'un bon resto (voire même pour certain.e.s la cantine du boulot ;0) !)...
A la ferme, pas de vacances. Ça bosse dur et dans tous les secteurs ! La météo jolie jolie de ce printemps et l'absence de gelées matinales nous permet d'avoir de supers légumes et ce n'est que le début... La période du rush des maraichers commence juste et les collègues à courir dans tous les sens. Les arbos quand a eux, doivent faire le choix délicat de la fleur à conserver, c'est ça qu'on appelle l'éclaircissage. Un travail de précision. Les Jardins de Tétragone sont en pleine explosion avec des fleurs, des pollinisateurs et des batraciens qui prennent le pouvoir ! Notre paysan-boulanger continue ses explorations sensorielles, et c’est nous qui en profitons !! Et la Friperie continue à se faire une beauté pour son ouverture post-confinement.
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Bienvenue à la ferme, mais sortez couverts ! |
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Depuis plusieurs semaines déjà nous vous accueillons à l'épicerie tels des super-héros masqués, prêts à dégainer le spray désinfectant à tout va ! Pour rester vaillant.e.s face au sauna facial imposé sous les masques portés 4h non stop, aux gestes compulsifs de désinfection de toutes les surfaces, aux approvisionnements désordonnés et aux colonnes de clients devant la porte ... nous avons sortie le grand jeu : musique à danser, dérision à gogo, petits mots doux entre nous, blagounette pour passer les tempêtes, poésie toujours... Et puis l'arrivée des tous jolis et hmmmmm si bons légumes primeurs qui nous réjouie : carottes botte, navets botte, betteraves botte, pois gourmands, asperges, fenouils... et ouiiiii les courgettes et les pommes de terre nouvelles (variété Aniel et Délicatesse) !! Bref, la bonne humeur à tous les rayons !!! Bienvenue dans notre ferme vivante !! |
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Rappel de nos petites règles au magasin :
- Attendez que l'on vous accueille avant d'entrer - Maximum 8 à 10 clients à la fois dans le magasin,
- Si vous possédez des gants propres mettez les en entrant, sinon le magasin vous mettra un sac autour de la main pour prendre vos courses et faire votre règlement
- 1 personne par foyer qui entre pour effectuer les achats essentiels - Pensez à optimiser vos déplacements à l'épicerie afin de les minimiser au maximum
- Venez avec votre propre panier, vos propres contenants et boites d’œufs
- Respectez une distance de 1m50 entre vous
- Servez-vous dans la limite du raisonnable, pas de vente en cagette, sauf les patates. - Pas plus de 3 pains par personne, s'il vous en faut plus, pensez à commander la veille
- Bienveillance envers nos ainés ou les femmes enceintes, veillons a leurs laisser la priorité Si vous venez nous voir, merci de bien vouloir adhérer à ces règles et les respecter.
On vous aime ! Ce n'est pas contre vous, c'est contre Coco ! |
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POUR RAPPEL, nous restons ouverts aux horaires habituels : - mardi au samedi : 9h-12h15 et 15h-19h-
- dimanche : 9h-12h
OUVERTURES spécifiques des jours fériés de mai : - Vendredi 1er mai = fermé
- Vendredi 8 mai = ouvert uniquement le matin
- Jeudi 21 mai = ouvert uniquement le matin
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Petite note poético-artistique by GoldieMystic Confiné.e.s nous ne sommes pas seul.e.s...en nous se loge un.e enfant créatif.ve, joyeux.se, ou la candeur illumine toutes nos idées les plus sombres...Open your heart and find him... ~~ ♡ |
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Retrouvez jusque fin mai les bons plants de David ! |
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Pour rappel, David assure des permanences tous les samedis matin, devant l'épicerie pour vous permettre de récupérer vos commandes ou faire vos achats de plantes en direct. Si vous souhaitez faire votre choix avant de venir, jetez un œil au CATALOGUE EN LIGNE
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En vrai, c'est tout le jardin de David qui resplendit du printemps qui l'anime ! C'est vraiment magnifique cette énergie solaire qui fait fi de la situation des humains !! |
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La danse des maraichers continue |
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Il y a 2 semaines ma super reporter de chic et de choc et surtout de terrain m'envoyait ce petit message : "Potatoes Party !! Bisous Kalah". Et la danse de la patate a commencé ! |
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Et cette semaine en voici déjà le résultat ! DINGUE !!
Et les plants de tomates de la dernière fois, vous vous rappelez... Ca pousse à toute berzingue ! |
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Vendredi dernier, avant d'attaquer, Sylvain a expliqué à toute l'équipe le plan de culture (apparemment faut un bac +30 pour comprendre) du terrain "Triangle", le spot où vont être plantés les melons, tomates, poivrons et aubergines dès cette semaine. Yepaaaa, ça sent l'été qui approche !
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"C’était un travail difficile de trouver la bâche « parfaite » pour chaque planche. Et... le vent n’était pas en notre faveur. C’était comical à la fin... même avec avec les agrafes, elles s'envolaient !" |
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Et pendant ce temps une poule suit tranquillement Olivier dans son tracteur, planche après planche histoire d'avoir une p'tite collation toute fraiche ! "So cute!" (ah ben zut c’est pas une poule c'est la jolie Louisa sur le tracteur... bon y'a du avoir mélange de photo) |
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Quant à Martial, il poursuit l'irrigation des parcelles au volant de sa mini-pelle, alors que les limaces géantes font leur apparition (en anglais "leopard slug", ça dit bien ce que c'est). D'ailleurs, grâce à Kalah (et google j'avoue), j'ai découvert l'accouplement de ces Limaces ! Franchement je vous laisse le soin de le découvrir par vous même c'est juste incroyable ! |
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Avec le soleil qui donnait bien sur la ferme, Fred et Kalah ont ramassé les courgettes avec la musique de BZZZ dans les oreilles ??
Apparemment c’était vraiment impressionnant le nombre d'abeilles qui bourdonnaient de concert sous la serre.
Avec les coquelicots à foison dans les champs, j'avoue que j'aime bien ce retour des signes du bien être de nos terres ! |
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Et puis parceque c'est les vacances, pour les enfants quand même, et que nous aussi nous avons des enfants, certain.e.s sont venus nous rejoindre quelques journées et en ont profité pour crapahuter dans la ferme et inventer tout un tas de parcours numérotés en se prenant pour des aventuriers des champs,... bref je vous passe les détails, mais la créativité et la joie partagée était bien bien au rdv ! Peut être parcequ'ils sont bien nourris des bons produits des Volonteux ces enfants hihihi ;0) ! |
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Un éclaircissage en bonne compagnie |
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Pour les "arbos", Sylvain, Josquin et Mathilde, c'est donc l'éclaircissage.
Josquin nous en dit plus sur ce travail de précision et sur ce qui se greffe autour :
"On enlève en gros une pêche sur deux sur chaque tige, pour n'en laisser que 5 ... pour que les fruits qui restent aient l'espace et la sève nécessaire pour se développer et arriver à maturation. Bref, ce n'est pas moi le spécialiste (mais peut-etre les moutons qui apportent leur aide pour brouter l'herbe autour des pêchers ?). Et pour parler de choses plus marrantes
- ben, on bronze grave, et on écoute de la bonne musique (grâce à "Nostalgie non stop music" on redécouvre des tubes comme La Lambada, la Macarena, Mc Hammer... Donc, chapeau de paille, crème solaire, lunettes de soleil et Gilbert Montagné, Sylvain torse poil, ambiance estivale et playa dans les pêchers. Ça c'était la semaine dernière en tous cas! (ils annoncent de la pluie ces prochains jours...)
- on n'arrête pas de monter et descendre sur nos escabeaux, et donc on commence à développer avec Sylvain des fessiers vraiment musclés, pour ne pas dire des culs moulés à la perfection... sans fausse modestie, tu vois ce que je veux dire?
- on songe déjà à l'organisation de la prochaine méga giga intergalactica teuf orgasmique des Volonteux, 2020, poste déconfinement, gros câlins, love party disco mix !!
- et puis "Math" qui est venue nous prêter main forte vendredi et qui finira l'éclaircissage avec nous, c'est bien cool de l'accueillir parmi nous
Voilà, voilà sinon je crois qu'on est plusieurs à être super contents de bosser à la ferme en ce moment; d'avoir un job, et de bosser dans de super conditions, donc merci la ferme, merci à tous - restons unis et cultivons la bonne humeur !!" |
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Du côté du fournil des Volonteux |
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Et bien la phase de lancement s'est sacrément écourtée pour notre paysan-boulanger ! Les Pains de Yann s'arrachent comme des p'tits pains même ceux d'1kg ! Et ses fournées des mardi, jeudi et samedi aprem complètent vraiment bien la gamme du matin du Fournil des lacs. Une riche complémentarité ! Chouette !! Pour la diversité après le Campagne au Blé Rouge d'Albi (en attendant celui de Beaumont) en 1kg ou en moulé 500g, le 100% Seigle et le 100% Petit Epeautre, quelques nouveautés disponibles tous les jours de fournée habituelle. - Le Courge / Tournesol : Pain Blé Rouge agrémenté de graines de Courge et de tournesol, graine d'origine UE. Pain disponible en moulé 500g et non moulé 1kg. - Le Sésame / Lin : Pain Blé Rouge agrémenté de graines de Sésame et Lin. Disponible en moulé 500g seulement pour le moment... - Les Brioches au sucre et aux pépite de chocolat. Env 90g. Uniquement le samedi apres midi pour le moment. Possibilité de brioches sucre ou chocolat taille familiale env 400g à trancher sur commande. => Du bonheur pour les papilles ! Ça me ferait presque revenir le samedi exprès !! Et pour celles et ceux qui veulent faire du pain avec du Levain (attention ce n'est pas de la levure boulangère, mais bien du levain vivant, donc plus fragile et plus complexe à utiliser car il faut le revitaliser tous les jours), vous pouvez demander au magasin, c'est offert, il faut juste payer la consigne du pot. |
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Sinon le moulin tourne à plein régime pour faire de la bonne farine. On est content d'avoir l'autonomie côté farine en ce moment où les approvisionnement ne sont pas forcément évidents. Côté fournil les travaux se poursuivent, pour construire le plancher au dessus du fournil qui va ensuite accueillir les silos pour le grain. Les silos qui restent à construire également. Le grain va arriver vers le mois de juillet, alors il faudra être prêt, il ne faut donc pas mollir. Côté champs, Yann a planté son "Blé Rouge" ainsi qu'un mélange de 13 variétés de blé, mais un peu d'inquiétude vis a vis de la météo, avec la pluie qui se fait cruellement attendre. Le blé commence à avoir très soif. Pas mal d'agriculteurs du coin arrosent en ce moment le blé, nous on est pas vraiment équipé pour cela, alors espérons une bonne pluie. "En attendant je me régale de bonne tartines de pain, beurre et sel avec les excellents radis des maraichers, c'est traitre, ça a tendance à terriblement rallonger l'apéro !!!!!" |
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Une Friperie colorée & végétalisée |
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Pour Mina, la bergère, (vous vous rappelez l'épisode précédent ;0) ), c'est le confinement, oui, mais pas que... Entre les séances d'école a la maison, les tâches ménagères, les travaux extérieurs agricoles, le travail administratif, on jongle avec, les brouettes, une mini-pelle, des râteaux, beaucoup de terre, une scie circulaire, une visseuse, une scie à onglet ... pour avancer les travaux de ce qui sera très prochainement la "Friperie des Volonteux". Eh oui ! |
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Le toit végétal est achevé et l'aménagement intérieur est en cours et quasi opérationnel. Notre artiste local préféré a même pu venir mettre son petit coup de griffe; Merci Madame Bert ! En fonction de la décision du gouvernement, il y aura ouverture de la friperie à partir du 11 mai. Reste a réfléchir les conditions et les règles d'ouverture. En attendant, c'est couture ! Fabrication de masque pour les hôpitaux de Valence et Montelimar avec le réseau "les petites mains de l'hôpital", c'est aussi l'avancement d'une formation a distance en couture et retouche, afin d'apporter un service supplémentaire. |
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Intermède Santé & Bien-être |
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ZOOM sur... LA PAQUERETTE (Bellis perennis) Par Stéphane, apprentie sorcière
Depuis déjà 1 mois je saoule tous mes collègues pour trouver de la pâquerette. Sur la ferme, point de ces jolis "mini œufs au plat" (comme dirait Anna), autour de chez moi pas trouvé non plus. Les seuls spots identifiés ce sont les parcs publics interdits ou les ronds points pollués... Heureusement, sauvée par Marine qui en avait dans son jardin avant le coup de tondeuse fatidique ! Merci Marinette !! Mais pourquoi cet engouement pour la pâquerette ? Cette petite composée vivace, tout le monde la connaît ! Mais sous ses airs communs elle cache de véritables trésors… |
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Pour divertir nos papilles ou pour vous soigner, n’hésitez pas à la consommer : - crue en salade => feuilles et fleurs, légèrement sucrées, se combinent avec l’oseille et le pissenlit-
- cuite comme légumes => en soupe, terrine, purée…
- en condiment => boutons floraux conservés dans le vinaigre
- en infusion => toute la plante : tonique, dépurative, expectorante.
Et c’est aussi en usage externe qu’elle va nous régaler de ses bienfaits. Autrefois appelée "Arnica des plaines", les feuilles de pâquerettes peuvent être appliquées directement sur les plaies et les blessures en cas de coups, d’entorses, contusions, ecchymoses. La décoction de fleurs en compresse ou la macération huileuse permettra de prolonger les effets de l’application des feuilles et réduira les hématomes.
Elle possède en plus un effet tenseur sur l'épiderme : elle prévient l'apparition des premières rides et est réputée pour le buste (raffermir les seins) et le cou. |
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MACÉRAT HUILEUX ou MACÉRATION SOLAIRE de PAQUERETTE - Cueillir les pâquerettes en un jour ensoleillé (fleurs ouvertes et peu d’eau résiduelle)
- Équeuter, faire « préfaner » les fleurs, c'est-à-dire les faire sécher sur un linge propre environ 12h pour qu’elles perdent l’eau qui pourrait faire rancir l’huile lors de la macération
- Remplir de fleurs préfanées, sans tasser, un pot ou une bonbonne en verre préalablement stérilisé (pot et couvercle 10 min dans l’eau bouillante).
- Recouvrir les fleurs d'huile de tournesol bio 1ère pression à froid, fermer le pot.
- Laisser le pot au soleil entre 30 et 40 jours en essuyant régulièrement la condensation éventuellement formée sur le couvercle.
- Au bout de 30 à 40 jours de macération solaire, filtrer (dans un tissu ou un bas de grand-mère) et mettre en flacon stérilisé. Conserver à l’abri de la lumière
Idéale pour la préparation de vos baumes "contre-coups" ou crèmes destinées à raffermir le corps : ventre, bras, cuisses ... mais aussi pour les peaux fatiguées et atones ou manquant d'élasticité et de fermeté.
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L'Odysée Paysanne d'Estelle et Ulysse |
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Une traversée montagnarde à cheval sur les projets agricoles
Cette période de confinement a été profitable pour Estelle puisqu'elle lui a permis de créer son blog où vous retrouverez dorénavant toutes ses aventures
L'Odyssée paysanne c'est une femme et un cheval sur les sentiers montagneux en quête de sens et d'un avenir durable.
Une itinérance autonome de ferme en ferme en région Auvergne-Rhône-Alpes durant 6 mois. |
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Une aventure qui invite à la découverte, à l’apprentissage et au partage des valeurs rurales. Pour ceux qui suivent le projet au moins depuis Mars, des modifications ont eu lieu suite aux événements liés au COVID-19 et notamment au confinement.
Estelle et Ulysse espèrent donc pouvoir partir au plus tôt et cela ne les démotive pas ! |
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Mais qui sont ces Volonteux ? |
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Le mieux pour tout savoir c'est d'aller faire un tour sur le tout nouveau tout beau site internet de la ferme, orchestré par notre inestimable Arthur, épicier-vidéaste-monteur-webmaster... : https://www.fermedesvolonteux.com/ Et sinon pour rappel, nous sommes une vingtaine de Volonteux, organisés en SCOP de production agricole (vive l'économie sociale et solidaire) à Beaumont Les Valence. - 20 ha de champs de légumes, de fruits et de céréales travaillés en agriculture biologique avec un penchant vers l'agroécologie
- 20 brebis et 35 poules pour entretenir les vergers
- 4 chevaux de trait pour labourer
- une épicerie à la ferme qui vous accueille tous les jours avec ses bons produits (sauf le lundi)
- un jardin pédagogique pour les particuliers, les familles, les écoles et les entreprises, les Jardins de Tétragone
- Physalis (la roulotte): activité copine de la ferme, espace d'accueil et de vente de produits de phytothérapie, d’aromathérapie et de nutrithérapie, avec des conseils personnalisés.
- Et très prochainement une Friperie et un paysan boulanger !
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