L'actu food, féminine et féministe par Girls in Food. |
|
|
A la recherche des années « perdues » (Partie 1) Les personnes qui s’interrogent sur une éventuelle reconversion me demandent souvent si la vie professionnelle précédente était un coup d’épée dans l’eau, des années « perdues ». Je ne le vois pas comme ça. Mais alors pas du tout. A 18 ans, je me suis orientée vers la fac sans savoir précisément ce que je voulais faire, et j’ai fait des études d’histoire avec la vague idée de devenir journaliste. Je n’ai pas poursuivi dans cette voie car je me suis sentie découragée par la morosité ambiante, les retours négatifs et l’idée que c’était, de l’avis général, un métier précaire et stressant. J’étais jeune et pas assez sûre de moi pour suivre ma « petite voix ». Après ma Maîtrise, j’ai donc suivi un chemin plus « raisonnable » en école de commerce, spécialité « Communication globale et information ». J’ai donc travaillé dans la communication et la gestion de projet. Pendant 10 ans. Une éternité ? Peut être ! Du temps perdu ? Pas forcément. Le goût de la food m’était en fait venu assez rapidement. Une conversation avec une amie me revient en mémoire : on se demandait ce que l’on ferait si l’argent n’était pas une question. A l’époque, jeune consultante chez Publicis, je m’étais écriée, à ma propre surprise : « j’ouvrirai un salon de thé ! ». Ce que je n’ai donc pas fait (en tout cas, à ce jour, mais l’idée est toujours là, quelque part !). Les bases de mon métier actuel étaient en fait déjà là, l’envie aussi. Fast forward, 10 ans plus tard. Je me questionne sur le sens de ma vie professionnelle. J’ai un bon job, je suis responsable communication dans une entreprise ; je travaille dans un secteur dont les valeurs ne heurtent pas mes convictions personnelles. Mais je ne suis pas à ma place. Le blues du dimanche soir, vous connaissez ? Ma passion grandissante pour la gastronomie prend de plus en plus de place. J’aime en particulier faire de la pâtisserie. Je postule depuis quatre ans aux Cours Municipaux pour Adultes de la Mairie de Paris. En 2016, c’est mon année : ma candidature est enfin retenue ! Un soir par semaine, je suis donc des cours de pâtisserie dans un lycée professionnel, après ma journée de travail. Dès le premier cours, je sais que je suis à ma place. Envie de connaître la suite ? Rendez-vous dans la prochaine newsletter ! Adeline Glibota Une réaction, des choses à partager ? Contactez-moi sur adeline@girlsinfood.fr |
|
|
Nouvel épisode : Sophie Menut Yovanovitch |
|
|
Depuis dimanche vous découvrez au micro de Girls in Food Sophie Menut Yovanovitch, rédactrice en chef du magazine Cuisine & Vins de France.
Tour à tour cheffe, autrice, journaliste, créatrice de recettes, elle aime autant décrypter la cuisine d’un grand chef qu’imaginer une recette du dimanche.
Dans cet épisode, il est question de ses racines serbes, de son enfance dans le Sud de la France, de grandes tablées, mais aussi d’image et de confiance en soi. Et pour les entrepreneur.e.s food et les chef.fe.s, cet entretien recèle quelques précieux conseils pour se faire repérer par la presse. | | |
|
|
Prochain épisode du podcast |
|
|
Dans chaque newsletter, nous vous dévoilons en exclusivité le nom de notre prochaine invitée ! Médaillée d'or au concours du meilleur apprenti de France, sacrée plus jeune cheffe étoilée de France à l'âge de 21 ans, propriétaire du restaurant Baieta et de l'épicerie fine Ciceron à Paris : découvrez l'impressionnant parcours de Julia Sedefdjian. Rendez-vous dimanche prochain sur votre appli de podcast ou de musique préférée, ou sur le site de Girls in Food pour découvrir son parcours et ses conseils, et faire le plein de motivation ! |
|
|
Exclu : deux portraits de femmes inspirantes |
|
|
Si vous êtes abonné(e) à notre page instagram, vous êtes sûrement déjà tombé sur un post "portrait d'une femme inspirante". Chaque lundi, Girls in Food publie un article sur la business story d'une femme qui a réussi à se faire une place dans le milieu de la food. Découvrez dans cette newsletter deux portraits inédits qui paraîtront dans les prochaines semaines sur Instagram en version courte. |
|
|
| | Léa Reverdy, entrepreneure à la tête du podcast Papilles Léa Reverdy a lancé le podcast Papilles avec l'idée d'aborder la pâtisserie sous un nouvel angle. Pour nous, Léa revient sur les étapes de la création de son média, et parle des difficultés rencontrées pour trouver sa place en tant que jeune femme dans le milieu journalistique food. | | |
|
| | Camille Sebbag, Directrice Générale de la vodka Le Philtre L’idée lancer la vodka bio Le Philtre, est née des frères Beigbeder - Frédéric l’auteur, et Charles l’entrepreneur - et de leur ami d’enfance, le producteur Guillaume Rappeneau. Camille a piloté la mise sur le marché et les équipes et est aujourd’hui, associée et en charge de l’export. | | |
|
|
Une pré-vente solidaire pour le livre de la cheffe Alessandra Montagne Gomes |
|
|
Alessandra Montagne Gomes, cheffe brésilienne à Paris, annonce la sortie de son premier livre de “De Rio à Paris, ma cuisine de coeur” le 8 mars. Elle y partage ses meilleures recettes gourmandes et engagées au travers d’un voyage entre la France et le Brésil. Du 12 février au 12 mars, l'ancienne invitée de Girls in Food lance une campagne de financement participatif. Sur le site Kisskissbankbank, les visiteurs auront la possibilité d'acheter l'un des 700 exemplaires disponibles en précommande. L'objectif ? Parvenir à récolter 25 000 € de fonds pour les reverser au restaurant solidaire Refettorio Paris Madeleine, qui prépare et distribue chaque jour des centaines de repas pour des personnes en situation de précarité. | | |
|
|
Girls in Cookbooks : le livre de la semaine |
|
|
Courges toujours - Hélène Borderie Hélènes Borderies est journaliste gastronomique et autrice. Passée par la TV, elle écrit aujourd'hui pour la presse magazine et a créé une newsletter très réussie, The Spoon of Paris, avec Chihiro Masui et Yumi Goto. Hélène excelle aussi dans l'art de la recette, ce qui n'est pas donné à tous les journalistes food. Dans son nouvel ouvrage, Courges Toujours, elle fait un travail de fond en passant en revue les différentes familles de courges et en proposant des recettes tour à tour réconfortantes, originales, chaudes, froides, sucrées ou salées. De quoi se régaler et mettre un peu de couleur dans notre hiver! En bonus, les superbes photos d'Emilie Guelpa sont un plaisir des yeux! | | |
|
|
Girls in Food en live au Meurice |
|
|
Il y a quelques mois, lors d'une interview, j'avais rencontré François Deshayes, le chef pâtissier de l'emblématique palace parisien Le Meurice. A cette occasion, j'avais découvert une équipe où la parité était complètement intégrée et où plusieurs femmes faisaient de belles carrières. L'idée d'un live sur Instagram pour parler des parcours professionnels dans la haute pâtisserie avec les pâtissières du Meurice avait alors germé. Le vendredi 3 février, l'équipe de Girls in Food avait donc rendez-vous avec le chef pâtissier et les femmes de son équipe. L'objectif? Échanger avec elles, qu'elles soient stagiaires, commis, demi-cheffe de partie ou sous-cheffe. Au programme, de beaux témoignages, quelques fous rires, une belle galerie de parcours professionnels, des reconversions, des vocations précoces ou tardives, des profils venus de tous horizons et du monde entier. Merci à l'équipe du Meurice, et en particulier à François Deshayes et Cynthia Sunen, de nous avoir aussi bien accueillis et d'avoir rendu possible cet échange! Cette première expérience de live ne sera pas la dernière pour Girls in Food! | | |
|
|
Girls in Food : des nouvelles de nos invitées |
|
|
| | © Gilles Pudlowski Marie Soria, cheffe de Potel et Chabot, s'est vue décerner par le ministère de la culture la médaille de l’ordre des Arts et des Lettres pour avoir contribué au rayonnement de son art en France et dans le monde. |
|
| | © Instagram camrouss_ Forte du succès de ses deux premières adresses, "La Traversée" et "Petite Fleur", Camille Rousseau vient d'ouvrir un nouveau restaurant dédié aux burgers : Ramey's. 4 rue de Ramey, 75018 Paris |
|
| | © Dina Nikolaou Dina Nikolaou, la cheffe grecque à succès, a annoncé l'ouverture d'une nouvelle adresse : le cinquième établissement Evi Evane, situé au coeur du quartier du Marais. 7 rue de Bretagne, 75003 Paris |
|
|
S'inscrire à notre newsletter |
|
|
|
|
