Uitlevering zaterdag 10 september (10.30u-12.15u) Op ons marktplekje in Munstergeleen.
Hieronder de uitlevertijdstippen (let op, de volgorde en de tijden zijn gewijzigd):
Lidnummers 101 en verder: 10.30u-11.15u Lidnummers 1 t/m 51: 11.15u-11.45u Lidnummers 51 t/m 100: 11.45u-12.15u
Wat?
Van het land: Spitskool, bloemkool, broccoli, spinazie, chioggia en/of rode biet, snijbonen, andijvie en natuurlijk sla….. (alles onder voorbehoud). Waar? Raadhuisplein Munstergeleen Onthouden? Je lidnummer en aantal monden dat je afneemt Hoeveel? Kijk op het bord bij de kraam Meenemen? Grote tassen of kratten |
|
|
Informatie Distributie Per 10 september begint de landhulp iets later met het oogsten. Hierdoor zullen jullie afhaaltijden ook iets later starten. Praktisch betekent dit: We verkorten het tijdvak van van groep II en III met een kwartier, zodat het uitlevermoment niet verder dan 12:15 uur de middag inloopt. Zo zijn we allemaal lekker op tijd thuis! Let er dus wel even op dat wanneer je lidnummer in groep II of III valt, je binnen de aangegeven 30 minuten je groente ophaalt 😉 Is de broccoli al op?! Om tijdig de nieuwsbrief in te vullen wordt er al vroeg in de week door Glenn bekend gemaakt welke groenten er op zaterdag vermoedelijk geoogst en uitgeleverd kunnen worden. Die groenten worden dan ook gelijk opgenomen in de nieuwsbrief. Echter kan het natuurlijk voorkomen dat er op het moment van oogsten toch een andere beslissing genomen wordt. Dit kan diverse redenen hebben, bijv. dat het gewas nog niet groot genoeg is of het gewas is aangetast door bijv. een schimmel. Glenn beoordeelt dit op de oogstdag en neemt dan ook dan pas een besluit. Het kan dus ook gebeuren dat er van een bepaalde groente maar weinig geoogst kon worden en dat deze op is voordat je aan de beurt bent. Laat er dan een notitie van maken. De week erna krijg je dan, indien mogelijk, alsnog de groenten. Hoes voor luifel gezocht Onze luifel hebben wij wekelijks hard nodig. Om hem zo goed mogelijk te ‘stallen’ hebben we er een foedraal voor nodig, zowel voor het geraamte als voor het doek. Wie o wie is zo handig om dit te maken voor onze luifel? Stuur ons dan svp een berichtje op distributie@harteveldt.nl. Materiaalkosten worden uiteraard vergoed. |
|
|
Vrijwiliggers gezocht Als je aan Harteveldt denkt, denk je aan een fantastisch initiatief. Of je nou alleen van gezond eten en verse groenten geniet of van het feit dat je de wereld een beetje beter achterlaat voor de komende generaties. Je bent er met hart bij betrokken en wilt het verschil maken - voor jezelf of de wereld. Wij voelen deze passie ook en om deze boodschap uit te dragen zoekt de Werkgroep Communicatie nog steeds leden die het leuk vinden om social media posts voor te bereiden voor onze wekelijkse updates. Schrijf je graag een stukje tekst voor social media of de website? Meld je bij ons via nieuwsbrieven@harteveldt.nl Landhulp Het is een frisse zaterdagochtend. Je klopt de aarde van je handen af op je broek en kijkt voldaan naar de toren groene kratjes die hun weg maken naar het marktplein. Je geniet van de zon en de mensen om je heen. Vind je het leuk om af en toe te helpen op het land of bij het oogsten op zaterdagmorgen, meld je dan aan bij de Werkgoep Landhulp. Stuur een mailtje naar info@harteveldt.nl met je telefoonnummer en we voegen je toe aan de WhatsApp groep. Glenn laat hierin weten wanneer hij hulp kan gebruiken en hoeveel mensen hij nodig heeft. Als je zin en tijd hebt kun je vervolgens laten weten dat je komt. |
|
|
De Veldtkeuken Groente in de spotlight: Andijvie Groen, groener, groenst… Deze week vestigen we alle aandacht op andijvie en recepten waar lekker veel groen van ons land in verwerkt kan worden. Andijvie is een oer-Hollandse groene bladgroente met een licht bittere en specifieke smaak. Andijvie zal bij velen mooie herinneringen oproepen aan maaltijden bij onze ouders of grootouders. Andijvie is in Nederland ongeveer vanaf maart tot december verkrijgbaar. Het gewas is nauw verwant aan witlof. Er bestaan twee varianten. De ‘normale’ (heelbladige) en de krulandijvie. Krulandijvie De krulandijvie heeft lichtgroene gekrulde bladeren. De bladeren kunnen rauw in een stamppot of salade. De krulandijvie wordt ook wel frisée genoemd. De krulandijvie smaakt over het algemeen net iets meer bitter. Heelbladige andijvie De ‘normale’ variant waarvan we de afgelopen weken al hebben mogen smullen, kan rauw gegeten worden of gekookt worden. Andijvie mag 10-13 minuten gekookt worden. Andijvie bevat (net als bijvoorbeeld spinazie) veel water, bij het koken verdampt hier veel van. Houdt daarom ongeveer rekening met ongeveer 400 gram andijvie per persoon. Het groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen als calcium, ijzer en kalium. Daarnaast draagt het eten van andijvie bij aan een gezonde stoelgang, omdat andijvie veel vezels bevat. Wil je de verse andijvie wat langer bewaren? Blancheer deze dan kort en vries hem in. Koken met Andijvie In Nederland wordt andijvie traditioneel gegeten met aardappelen en een stukje vlees of door een lekkere stamppot heen, maar natuurlijk zijn er veel meer mogelijkheden. Bekijk ook eens het pannenkoekenrecept met andijvie en de vele andere recepten in De Veldtkeuken (wachtwoord: Hartevriend). Of deze klassieke ovenschotel met andijvie, voor 3 tot 4 personen: Ingrediënten: Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappels en snijd in dunne plakken. Kook deze met een beetje zout in ongeveer 14 minuten gaar. Was en snijd de andijvie, kook deze 13 minuten. Laat goed uitlekken in een vergiet. Bak het sjalotje samen met het gehakt en voeg naar smaak nootmuskaat, peper en zout toe. Meng de kookroom met 2 tl mosterd. Bouw de ovenschotel als volgt op: laagje kookroom, laagje aardappel, laagje gehaktmengsel, laagje andijvie en weer opnieuw totdat alles op is. Rond af met een laag geraspte belegen kaas. Zet de ovenschotel 30 minuten in de oven. Hartelijke groet uit de Veldtkeuken! |
|
|
Pasta met kip en andijvie Van Brenda kookt Voor 3-4 personen Ingrediënten: 500 g pasta penne (of andere pasta) 4 kipfilets of een pakje vega kipreepjes 1 krop andijvie 4 el zongedroogde tomaten op olie geraspte (oude) kaas 3 el pijnboompitten verse groene pesto
Bereidingswijze: Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Snij de kip in reepjes en bak mooi bruin. Was de andijvie en snijd het fijn. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en bak de pijnboompitten in een droge koekenpan (blijf er bij ze zijn zo zwart geblakerd). Verdeel de andijvie over je bord. Roer de pesto door de pasta en meng ook de zongedroogde tomaten, snippers kaas, pijnboompitten en kipblokjes. Verdeel dit mengsel over de andijvie. De andijvie met pasta & kip kan zowel koud als warm gegeten worden. |
|
|
Groene pastasalade van Yvette van Boven Voor 4 personen Ingrediënten: 200 gram orechiette of andere kleine korte pasta 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, gehakt 2 courgettes, in blokjes 3 eetl. olijfolie 400 gram snijbonen/sperziebonen, in stukjes van 1 cm 30 gram pijnboompitten, kort geroosterd in een hete koekenpan 125 gram groene olijven, zonder pit, gehalveerd handvol verse (NZ-)spinazie, grofgehakt
Voor de dressing: 3 ansjovis (vervang anders door meer mosterd) 1 eetl. mosterd sap en fijne rasp van 1 citroen flinke handvol (25g) basilicum handvol (25g) (NZ-)spinazieblaadjes 30 gram pijnboompitten 100 ml lichte olijfolie
Bereidingswijze: Kook de bonen in goed gezouten water beetgaar. Schep ze met een zeef uit het water. Spoel koud af, laat uitlekken. Kook nu de pasta in het bonenwater beetgaar, giet af en spoel ook koud af. Bak de ui, knoflook en courgette in de olijfolie beetgaar. Echt niet te lang, de courgette mag nog een bite hebben. Laat afkoelen op een bord. Maak de dressing in de blender door alles, behalve de olie, te pureren en de olie in een dunne straal erdoorheen te draaien tot een dikke groene saus ontstaat. Verdun hem met een drup water en proef of hij op smaak is: moet er meer zuur in (citroen), meer zout (ansjovis, mosterd, zout), of mist er nog wat romigheid (olijfolie)? Pas aan. Schep alle ingrediënten voor de pasta door elkaar in een grote schaal. Schep vlak voor het opdienen de dressing erdoor. Serveer pastasalade áltijd op kamertemperatuur. De volgende dag moet de pastasalade wel even opnieuw ‘gedresst’ voor u hem opdient: u houdt dressing over van mijn recept, dus dat komt mooi uit. |
|
|
Groene minestrone met spelt en kruidenpesto Voor 1 grote pan, 6-8 personen Ingrediënten: 1 broccoli, in kleine roosjes en stukjes, gebruik ook de steeltjes 2 courgettes, in blokjes 450 gr snijbonen in stukjes, sperziebonen kan ook 1 prei of bosje lente-ui fijngesneden 250 gr doperwten en/of tuinboontjes 2 sjalotten of uien fijngesneden 3 tenen knoflook fijngesneden 4 stengels bleekselderij in kleine boogjes 3-4 liter groentebouillon 250 gr spelt (of restje pasta bv. gebroken spaghetti) 1 bosje basilicum sap van een halve citroen handje verse kruiden (bv oregano, tijm, citroenverbena, majoraan, bonenkruid) olijfolie zeezout en versgemalen zwarte peper Parmezaanse kaas of pecorino
Bereidingswijze: Pluk de kruiden en pureer de blaadjes samen met 5 el extra vergine olijfolie, het citroensap en een snuf zout tot een pesto. Bewaar de basilicumstelen. Fruit de ui, knoflook en basilicumstelen in een scheutje olijfolie in een ruime soeppan. Voeg de prei en selderij toe en bak even mee. Voeg de snijbonen de spelt (voeg pasta wat later toe) en de bouillon toe met royaal zwarte peper en kook ca 10 min. Voeg de rest van de groenten toe en laat nog 4-5 min op laag vuur garen, het is lekker als de groenten nog een beetje knapperig zijn, maar je kunt de soep ook langer laten koken, Breng de soep tot slot nog een keer op smaak met zout en peper en serveer met een schep kruidenpesto en geraspte kaas. Tip: Je kunt met dit recept eindeloos variëren. Neem de hoeveelheden niet te letterlijk en voeg toe wat er nog in je groentelade of diepvries ligt. Denk eens aan palmkool, spinazie, blokjes koolrabi of knolselderij, bloemkool en groene tomaten. Alles kan! |
|
|
|
|
