Culina Vinum - Newsletter 04/2021

Liebe Weinfreunde, Liebe Kolleginnen und Kollegen,

 

Die Trauben sind geerntet, verarbeitet und reifen nun in den Fässern zu Wein.

Nach einem winzerisch etwas schwierigen Jahr, sind wir umso dankbarer, dass die Qualität des Traubenguts viel versprechend ist. Auch wenn die Menge etwas reduzierter war, freuen wir uns bereits jetzt auf den neuen Jahrgang.

 

Nebst den Arbeiten im Rebberg haben wir uns in den letzten Monaten auch mit einem neuen Projekt befasst. Wir konnten das Gebäude unseres bisherigen Weinkellers übernehmen und umbauen. Aus vielen guten Ideen sind nun zusätzlich zum Weinkeller ein schöner Event-/Seminar-/Degustationsraum und eine Mietwohnung entstanden. Gerne möchten wir mit euch die Eröffnung feiern und laden euch ein uns am 04./05.12. zu besuchen. Mehr Informationen dazu findet ihr in der untenstehenden Einladung. 

 

Viele Grüsse und bis bald

Corinne Amrein & Patrick Obrist

Culina Vinum GmbH

Reb- und Winzerarbeiten V:

Ernte

Üblicherweise findet die Ernte zwischen September bis Ende Oktober statt. Der genaue Zeitpunkt ist jedoch von verschiedenen Faktoren abhängig: Reife, Wetter, Verarbeitungskapazitäten im Keller etc.. Der Reifezeitpunkt z.B. variiert je nach Traubensorte. Generell sind die weissen Traubensorten früher reif wie die roten. Der Erntezeitpunkt will daher gut abgewägt und koordiniert sein.

An den Erntetagen unterstützen uns bis zu 20 ErntehelferInnen. Beim gemeinsamen Mittagessen und einem Glas Wein tauscht man sich gerne über das Erlebte aus.

Vielen Dank an dieser Stelle für die tolle Unterstützung!

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