Nous sommes heureux de partager avec vous l'histoire fascinante de la crêpes vietnamienne, ressemblant à nos crêpes française de son nom vietnamien "bánh xèo" méconnue de notre répertoire culinaire. Cette recette emblématique est bien plus qu'un simple plat - elle incarne l'essence même de la cuisine sino-vietnamienne et transporte ceux qui la dégustent vers les ruelles animées et les marchés parfumés du Vietnam.
Le terme "bánh xèo" se traduit littéralement par "gâteau sifflet", en référence au son produit lors de la cuisson. Ces crêpes sont traditionnellement préparées à partir d'une pâte de base avec de la farine de riz et du lait de coco, qui est ensuite garnie de différents ingrédients.
L'histoire de la crêpe vietnamienne remonte à plusieurs siècles, où elles ont évolué pour devenir l'un des plats les plus appréciés et emblématiques du Vietnam. Au fil du temps, les bánh xèo ont évolué pour devenir un plat emblématique du Vietnam, appréciées pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur texture croustillante unique.
Vous aurez l'opportunité de concocter des crêpes vietnamiennes aux côtés de la cheffe Ange Hong Lan. Venez découvrir les subtilités de cette recette !
