Ein wunderbares und gleichzeitiges seltenes Salz, das Persische Blausalz aus dem Iran. Dieses persische Blausalz auch Persiensalz genannt, ist ein echter hin Gucker. Es hat eine seltene Farbvarietät, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist und das Salz bläulich erscheinen lässt, es handelt sich hier um ein Mineral. Reichen Sie Persisches Blausalz in der Salzmühle zum Nachwürzen von Meeresfrüchten oder Salaten. Steinsalz aus dem Iran- handverlesene Stücke- die blaue Farbe ist ein sehr seltener optischer Effekt- sehr intensiver Geschmack.

Dieses Salz ist sehr Kaliumreich, Kalium ist ein für die Erhaltung des Lebens essenzieller Mineralstoff. Als wichtigstes intrazelluläres Kation ist Kalium an den physiologischen Prozessen in jeder Zelle beteiligt:
Bioelektrizität der Zellmembranen, d.h. normale neuromuskuläre Reizbarkeit, Reizbildung und >Reizleitung des Herzens
Regulation des Zellwachstums
Beeinflussung von protektiven endothelialen Gefäßfunktionen
Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks
Regulation des Säuren-Basen-Gleichgewichtes durch Beeinflussung der renalen Netto-Säureausscheidung
Beeinflussung der Freisetzung von Hormonen (z.B. Insulin aus den Beta-Zellen)
Kohlenhydratverwertung und Eiweißsynthese
(Quelle: Wikipedia)

Besonderheit: Außergewöhnliche blaue Farbe

Geschmack: Anfangs sehr kräftig im Geschmak, dann eher mild 

Gerichte: Meeresfrüchten, Fleisch oder auch Trüffelgerichte
 
Das Persiensalz, oder auch “Persisches Blausalz” genannt, gehört zu den seltensten bekannten Salzen und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Farbe aus. Das Persiensalz wird in iranischen Salzminen in der für sein Steinsalz bekannten Region Semnan gewonnen. Dieses besondere Salz enthält das seltene Mineral Sylvin sowie einen besonders hohen Anteil von über 10% Kalium. Es hat eine seltene Farbvarietät, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist.