Beaujolais... loin du nouveau ! |
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Cette semaine, nous vous invitons à la découverte du cru que la Revue des Vins de France situe «tout en haut de la pyramide des crus du Beaujolais», soit Moulin-à-Vent, à travers les vins d’un de ses artisans les plus talentueux, Richard Rottiers. Fidèles à notre philosophie de représenter des domaines de taille humaine, travaillant dans le respect de l’environnement, nous avons le plaisir de vous présenter pour la première fois les vins du domaine situé à Romanèche-Thorins. Chablisien d’origine, Richard s’est installé sur ces beaux terroirs de Moulin-à-Vent en 2007, reprenant d’abord 3 hectares de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans. Aujourd’hui, le domaine compte 5 hectares en totalité, toutes cultivées en agriculture biologique certifiée depuis 2015. Grand d’amateur de fruit et de structure, ses vins sont travaillés avec des techniques à la fois inspirées des voisins bourguignons au nord et de ses pairs. Une vinification à chapeau ouvert fait ressortir les subtilités du gamay tandis qu’un élevage en fût leur apporte de la profondeur et du relief. Depuis quelques années déjà, la qualité de son travail est encensée par la presse nationale et internationale. La critique de William Kelley du Wine Advocate parle d’elle-même : ''One of the region's most dedicated organic farmers, Richard Rottiers has turned in a fine performance in 2020, the latest in a string of high-quality vintages for this emerging Moulin-à-Vent benchmark. At this address, semi-carbonic maceration is followed by élevage in foudre and barrel, depending on the cuvée. Everything reviewed here comes warmly recommended once again.'' Nous vous proposons trois vins dont les cuvées ‘’Champ de Cour’’ et ‘’Dernier Souffle’’ qui sont comme ses grands crus. Sautez sur l’occasion car malheureusement, ces cuvées ne seront pas produites en 2021 à cause du gel historique qui a sévi dans tous les vignobles de France. |
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| | Moulin à Vent Les Amandilliers 2020 Richard Rottiers Prix unit. avec taxes : 37,84 $ caisse de 12 bouteilles 🍷 100% Gamay 🍷cuvée de soif sans prétendre à une simplicité, loin de là. Sexy, suave, pourpre, cette bombe de fruits est délicatement structurée aux arômes typiques de violette et de fruits rouges, terminant sur des notes salines. Un verre en appelle un autre ! 🍷destiné au moment présent et au plaisir hédoniste 🍴en après-midi avec des cochonnailles, en fin de soirée en jouant aux cartes Une vinification douce en macération semi-carbonique, suivie d'un élevage en foudres et fûts pendant 6 mois donnent à ce Moulin à Vent finesse et rondeur. Neal Martin, Vinous, 91 : ''Bottled just after Easter following the harvest, it offers pretty red cherries and rose petal scents on the open-knit nose. The palate is fleshy and ripe, the 50% used wood nicely integrated. Fresh and focused with a saline touch on the finish. Delicious.'' | | |
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| | Moulin à Vent Dernier Souffle 2020 Richard Rottiers Prix unit. avec taxes : 43,24 $ caisse de 6 bouteilles 🍷 100% Gamay 🍷parfums éclatants de violettes, cerises, kirsch, épices et pétales de rose. D'une belle richesse vive et tendue, la bouche est concentrée et précise, se terminant par une belle ampleur et une grande longueur 🍷dès maintenant et pour 4-6 ans encore 🍴vole au vent au poulet, côtelettes de porc sur le BBQ Les vignes de cette cuvée étant située juste à côté du cimetière de Romanèche-Thorins, le nom de cette cuvée s'est imposée à Richard : Dernier Souffle ! Ces vieilles vignes de Gamay âgées de 60 ans tirent de ce terroir très granitique un vin structuré que Richard vinifie en visant l’équilibre entre le fruit et les tanins. Wiiliam Kelley, Wine Advocate, 93+ : ''Derived from decomposed granitic soils behind the cemetery of Romanèche, Rottiers's 2020 Moulin-à-Vent Dernier Souffle bursts with scents of sweet berries, cherries, kirsch, spices and rose petals. Medium to full-bodied, lively and tensile despite the warmth of the vintage, it's concentrated and precise, concluding with a long, saline finish.'' | | |
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Moulin à Vent Champ de Cour 2020 Richard Rottiers Prix unit. avec taxes : 54,05 $ caisse de 6 bouteilles 🍷 100% Gamay 🍷 unique et complexe, un mélange de fruits rouges et noirs au nez, avec des notes de pétales de pivoine et d’iris qui s'échappent du verre. La bouche bien équilibrée offre des fruits rouges vifs, des tanins finement ciselés et une finale précise, élégante et soyeuse...un délice ! 🍷 maintenant et pour 8 ans encore 🍴 boudin noir, salade de gésiers confits Cette cuvée rare, issue d'une parcelle de 0.80 ha de vieilles vignes de 70 ans, est située en plein coeur du prestigieux Climat ''Champ de Cour''. Vinifié en macération semi-carbonique durant 12 à 15 jours puis élevé en fûts pendant 10 mois, ce vin unique vous étonnera par sa minéralité et sa complexité. Neal Martin, Vinous, 91-93 : ''It has a mixture of red and black fruit on the nose, which is more floral than the Les Thorins, with peony and iris petals wafting from the glass. The well-balanced palate delivers vivacious red fruit, finely chiseled tannins and a precise, elegant, silky smooth finish. Quite sweet; it will probably just firm up after bottling. Excellent.'' | | |
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