#DICA DA SEMANA TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE PANC´S |
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As plantas alimentícias não convencionais PANC´S são denominadas assim porque são desconhecidas pela maioria da população, ou conhecidas apenas na região onde elas crescem espontâneas. Ela tem alto teor nutricional e medicinal: proteínas, cálcio, vitaminas e sais minerais - o que contribui para a diversificação dos nutrientes na nossa alimentação tão monótona e restrita a poucas variedades do reino vegetal. As partes não convencionais de plantas convencionais também são denominadas PANC, como por exemplo, a folha da cenoura, da beterraba, do rabanete, que podem ser incorporadas em farofas, sopas, omeletes, refogados etc. Veja abaixo o que eu e Marilua Feitoza produtora de PANC´S preparamos para você! |
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Elas nascem nas frestas das calçadas, nos quintais, hortas, pomares, bordas de matas, beira de estradas e terrenos baldios - são sinônimo de resistência e resiliência. As plantas alimentícias não convencionais (PANC) voltaram à cena em restaurantes da alta gastronomia, sobretudo as flores comestíveis, repletas de propriedades oxidantes. As PANC´S sempre estiveram aí, pra todo mundo ver e comer, tanto é que nossos ancestrais as utilizavam nos preparos culinários do dia-a-dia, em uma época que não se encontrava facilmente verduras e legumes nas prateleiras dos mercados; em uma época que as verduras não se resumiam em alface, agrião, rúcula e espinafre. |
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UMBIGO DE BANANEIRA CAPUCHINHA |
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As PANC´S podem ser nativas ou exóticas. No Brasil – maior biodiversidade do planeta -, existem uma infinidade de “matos de comer” crescendo por aí, pertinho de você. E entre tantas variedades, existem aquelas com grande potencial no paisagismo, como por exemplo: hibiscos, bertalhas, major-gomes, taioba, cana-do-brejo, ora-pro-nóbis, entre muitas outras que podem compor belos maciços no jardim, e o melhor: deixar o paisagismo mais biodiverso e produtivo. |
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Quer saber mais sobre: PANC´S; HORTAS; COMO CUIDAR DO SEU JARDIM; Faça uma consulta on-line. | | |
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O Sítio Gramado, localizado no Vale do Ribeira (SP), está implantando jardins biodiversos com as PANC´S para receber visitas de jardinistas e paisagistas interessados em conhecer mais sobre o universo das plantas alimentícias não convencionais. Quer participar desta visita? |
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