Die nächste Schlachtung eines Wagyu Ochsen steht an. Wir schlachten am 22.04.2024, sodass wir euch passend zur Grillsaison mit bestem Wagyu Fleisch versorgen können. Zur Abholung des Frischfleisches sind wir am 11. Mai von 13.00 bis 17.00 Uhr für Euch da. Gerne frühzeitig vorbestellen, so können wir euch am besten nach Kundenwunsch bedienen.

An dieser Stelle sei vermerkt, dass wir natürlich auch außerhalb der genannten Abholzeiten für Euch da sind. Gerne kurzfristig melden, wir tun, was wir können. Auch gerne jederzeit nach Fleisch fragen, alles, was wir nicht frisch vermarkten, frieren wir ein und haben daraus immer einen kleinen Vorrat.

Wir laden am 21. Juni 2024 von 10.00 bis 15.00 Uhr zu uns auf den Agrarbetrieb in Parschalling 10, 94496 Ortenburg ein.

Dieser Tag steht ganz im Zeichen nachhaltiger Landwirtschaft und Biodiversität. Als aktive

Teilnehmer am NaPa-Projekt ist es uns eine besondere Freude, unsere Erfahrungen mit Euch zu teilen. Uns begeistert vor allem das umfassende Monitoring von fliegenden Insekten, darunter Wildbienen sowie von Laufkäfern, Spinnen und Bodenorganismen. Diese Arbeiten ermöglichen uns ein ganzheitliches Bild der Agrarartenvielfalt auf unseren Feldern und tragen dazu bei, die Bedeutung jedes einzelnen Organismus im Ökosystem zu verstehen und zu schätzen. Neben diesen spannenden Themen erwarten euch auch Einblicke in unser Tierhaltungskonzept und unsere Bemühungen um eine tierwohlgerechte Fleischproduktion.

Wir freuen uns, zwei herausragende Experten des NaPA-Projekt vorstellen zu dürfen:

Sebastian Funk, Projektleiter NaPa-Projekt, wird euch faszinierende Einblicke in die Methoden und Ergebnisse unserer Biodiversitätsforschung geben.

Prof. Dr. Franz Theo Gottwald, Moderator und Berater NaPa-Projekt, wird die Bedeutung dieser Forschung für die nachhaltige Landwirtschaft hervorheben und uns

durch die Diskussion führen.

Für das leibliche Wohl bieten wir euch Grillfleisch der Wolfachtaler Biosau sowie Wagyu Burger zum Kauf an. Snacks sowie Getränke werden von Syngenta gesponsert. Um besser planen zu können, bitten wir euch bis spätestens 10. Juni unter der E-Mail-Adresse: georg@mayerhofer-agrar.com anzumelden sowie nach Bedarf Grillfleisch oder Wagyu Burger vorzubestellen. Wir freuen uns auf Euch!

 Neben Fleisch von unseren Holzland Wagyus wollen wir euch in Zukunft auch Fleisch unserer „Wolfachtaler Biosau“ anbieten. Die Ferkel werden von unserem 26 km entfernten

Partnerbetrieb in Ruhstorf von Andreas und Julius der Fischer Tischer GbR gezüchtet und

kommen mit ca. 30 kg zu uns. Wir versorgen unsere Mastschweine bis auf 3 %

Ökomineralfutter, ausschließlich mit Futter aus unserem eigenen Betrieb. Ebenso das Stroh, welches als Mist dann schnurstracks in die Biogasanlage wandert und dann als Gärrest unsere düngebedürftigen Ackerfrüchte düngt. Somit ist unser innerbetrieblicher Futter und Nährstoffkreislauf geschlossen und wir sparen uns weite Transporte und schützen damit das Klima.

Da kommt was auf euch zu! Wie schon angekündigt haben wir, was Events betrifft „Feuer gefangen“. Wir wollen wieder ein Event auf dem Wagyu Hof in Großthann 1 in 94086 Bad Griesbach veranstalten. Noch sind wir mitten in den Planungen, also seid gespannt und bleibt dran.

Nach dem Motto „from Nose to Tail” wollen wir unsere Rinder natürlich möglichst ganzheitlich vermarkten, das gebietet schon der Respekt vor den Tieren und dient der Nachhaltigkeit unserer Produktion.

Steaks und Edelteile vermarkten sich recht leicht, dabei werden meist unsere hervorragenden Bratenteile vergessen! Gerne richten wir euch nach Bestellung Rouladen oder Bratenstücke her - bitte fragt in der Sache nach! Diesmal ganz neu: Steaks aus der Oberschale! Das Fleisch der Burgerpatties stammt aus den Zuschnitten der Steaks und Bratenteile und ist daher sehr hochwertig. Das schmeckt man den Patties auch an - probiert mal!

 Was uns besonders freut, ist Feedback und Fotos unserer Wagyu Fleisch Liebhaber. Nachfolgend bekommt ihr einen kleinen Einblick in unsere neue Rubrik:

Nähere Infos dazu gibt es jeweils auch auf unserer Website,
die wir ständig für Euch auf dem neuesten Stand halten.