Mieux apprendre l'écologie par l'échange
Voici un article, en anglais, très inspirant pour le volet pédagogique de ECO-CANTINE, disponible sur Edutopia, le site de la fondation de Georges Lucas pour l'éducation: comment l'échange avec d'autres écoles permet aux élèves de mieux connaître leur écosystème.
"Mes élèves ont commencé à s'intéresser davantage à leur environnement... L'échange (...) a aidé mes élèves à sortir des sentiers battus et à faire un apprentissage authentique."