Cher.e.s ami.e.s des Volonteux, cher.e.s amoureux de bons légumes, cher.e.s cuisinier.e.s et jardinier.e.s déconfinés, bonjour ! Humeur Dé-confinement a tout vent ! |
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Alors alors cette première semaine de déconfinement ? Vous l'avez vécue comment ? En mode prudence, on va sortir tout doux ? En mode barbecue et retrouvailles à volonté ? En mode retour aux randos-bivouacs en pleine nature à plus d'1km de la maison ? En mode frénésie consommatrice ? En mode on y retourne comme avant ou plus jamais de retour à l'a-normal ? Ecole, pas école ? Télétravail ou retour en présentiel ? On fait comment dans ce monde d'après... |
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A la ferme, la prudence et les consignes restent de mise pour vous accueillir sereinement, mais dans les champs c'est l'explosion des couleurs et des saveurs qui font fi de toutes restrictions et distanciations sociales ! Les saints de glace sont passés sans gelées, ça y est on peut se lâcher ! Le petit coup de froid, la pluie et le vent de dingue que nous avons traversé n'auront eu raison ni de nos légumes que nous bichonnons ni de nos équipes toujours sur le pont ! Et aujourd'hui le soleil est de retour : plantons, semons, récoltons et dansons à foison au gré de cette si jolie saison !! |
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La fin du confinement annonce l'ouverture de MANOLYA, la friperie des Volonteux ! |
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Nous l'attendions toutes et tous avec impatience, l'ouverture de la friperie des Volonteux, c'est
samedi 23 mai à 9h30 Horaires d'ouverture
les mercredis de 9h30 à 12h
les jeudis, vendredis et samedis
de 9h30 à 12h et de 15h à 18h https://www.manolyadesvolonteux.com/ Cette friperie, c'est notre nouveau bébé à tou.te.s ici, mais c'est évidemment Mina qui en parle le mieux ! |
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"Le confinement m'a fait traverser plusieurs phases : la peur, la remise en question de nos actes sur notre monde, le lâché prise... J'ai eu la sensation d'être dans une bulle, revenir à l'essentiel. J'ai vu le monde, ma routine, ma famille, mes amis, mon travail sous un autre jour.
J'ai encore plus trouvé du sens et d'intérêt a mon projet de friperie sur la ferme.
Durant ces deux derniers mois, nous avons pu finir le toit végétal, finir entièrement les travaux et les aménagements intérieurs et extérieurs.
Et même la déco personnalisée grâce a un ami cher aux Volonteux, je nomme "Madame Bert" un artiste aux multiples facette, RAP, Slam, Graph, prof ... .
Quelques plantes sont déjà là pour végétaliser l'entrée.
Je tiens vraiment à remercier tous ceux qui m'ont épaulé tout au long de ces travaux : Rémy, David, Martial, Mathieu, Sylvain, Marie, Camille, Éric, Madame Bert ... Sans eux, la friperie n'aurait pas pu voir le jour. Vous avez été également nombreuses et nombreuses à me déposer des sacs, car le confinement à été synonyme pour beaucoup de tri dans les placards. Merci à tous ! |
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Pour remplir les penderies, j'ai commandé des vêtements deuxième main à la friperie Rhodanienne dans le 42. C'est une entreprise familiale qui existe depuis de nombreuses années, ils récupèrent de la fripe en France, ils trient en France donc création d'emplois et redistribuent en France. J'ai donc reçu 400 kg de vêtements, que j'ai ensuite triés, inspectés dans tous leurs recoins, désinfectés et défroissés, puis enfin étiquetés. La sélection est vraiment sympa, il y en a pour tou.te.s, petits et grands, femmes et hommes.
J'ai même commencé à mettre en place les bijoux de mon amie Nam'Créative alias GoldieMystic Vous n'imaginez même pas a quel point je suis heureuse de pouvoir enfin vous accueillir dans ce lieu. Je vous dit à très vite !" |
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Retour au calme à l'épicerie ? |
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Depuis une semaine la fréquentation de l'épicerie s'est notablement modifiée. Même si cette période "plus calme" nous permet de souffler un peu (et nous en avons bien besoin), nous ne relâchons pas pour autant notre vigilance. Nous restons mobilisés pour vous accueillir dans les meilleures conditions possibles en mettant à votre disposition très prochainement du gel hydro-alcoolique "de fabrication locale" pour tou.tes.s à l'entrée du magasin. Plus besoin de vos gants, ni de ces sacs plastiques pas très pratiques, juste venez masqués et vous serez au top pour profiter de tous nos légumes et fruits de saison qui débordent sur nos étales : fraises, "mara des bois" incroyables de saveurs, cerises, petits pois, haricots verts, fèves, courgettes, radis, blettes, betteraves, salades, asperges toujours et pomme de terres nouvelles.... et certainement d'ici la fin de mois les 1ères tomates ! Yepaaa ! |
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LA RECETTE DE LA SEMAINE PAR KALAH
"A little recipe for a perfect breakfast (using ingredients from the store of course ;) ) " - Yaourt de brebis à la vanille (La Ferme des Routes)
- Muesli crunchy
- Banane
- Fraise (de la ferme, bien sûr)
- Garnir avec graines de lin moulues (Source de Omega-3 & fibre)
Bon appétit !! |
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CôTé MARAICH' & ARBO' : on part à la chasse ! |
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C'est "non armés" que nos maraichers sont partis cette année à la chasse aux doryphores dans les champs de patates ! Ramassage à la main ! |
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Et oui, le produit qu'ils utilisaient jusqu'à présent, le NOVODOR (on dirait un nom tiré de Harry Potter, non ?) a arrêté d'être produit. Reste plus que le SPINOSAD homologué en bio pour lutter contre ces insectes ravageur des solanacées et surtout des patates. Hors le Spinosad (j'vous jure ce nom est incroyable, non ?), insecticide de contact non sélectif, est plus que fortement soupçonnée d'être un perturbateur endocrinien, sans compter ses effets sur les autres insectes comme les coccinelles et les abeilles ! Et nous on les aime bien les coccinelles et les abeilles alors ben, pas le choix, on y va à la main. |
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Ce qui veut dire vérifier chaque plant de patate, feuille par feuille (les œufs sont en dessous et il faut frotter les feuilles pour les faire tomber !!), prendre chaque bébête adulte à la main et soit l'écraser sous ses doigts soit la noyer dans une bouteille remplie d'eau. "La balade est sympa, mais ça fait trop mal au dos" me dit Maia... |
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Et Fred de nous reparler de l'intérêt de la rotation des cultures afin que les doryphores ne reviennent pas d'une année sur l'autre : "aucune solanacées sur un ancien champs de pomme de terre" me précise-t-il. Et grâce à ce travail de titan, nos champs de pomme de terre sont joliment en fleur aujourd'hui et la récolte sera aux p'tits oignons ! |
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Et comme y'a pas que la patate dans la vie, on accroche et on enlève les gourmands des tomates qui ne demandent plus qu'à rougir, on récoltes des mastodontes de salades colorées, des fraises goûtues, des petits pois violets, des haricots verts, des fèves bien charnues, des courgettes gorgées de soleil, on plante les aubergines et les poivrons, et aussi les Butternut et les Potimarrons pour qu'ils soient bien dodus cet automne et on refait une p'tite coupe aux oignons nouveaux !! |
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Petit retour biologique et historique sur le Doryphore (c'est ma nouvelle passion !)
Le Doryphore (Leptinotarsa decemlineata) est une espèce d'insectes de l'ordre des coléoptères et de la famille des chrysomélidés aux élytres jaunes rayés de noir. Ce phytophage (qui mange les végétaux), spécialisé dans les plantes de la famille des Solanacées (patate, aubergines, tomates,...), est un ravageur important, tant à l'état adulte qu'à l'état larvaire, des cultures de pommes de terre qu'il peut anéantir en cas de défoliation totale. |
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L’adulte passe l’hiver enfoui dans le sol (c'est la diapause) pour sortir au printemps dès que le sol se réchauffe (14°C), s'accoupler et pondre (sous les feuilles) 1 ou 2 semaines plus tard, en moyenne 800 œufs par femelle. |
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La larve vorace se développe en 2/3 semaines puis s'enterre à environ 10 cm de profondeur pour se transformer en nymphe, puis en insecte adulte. Les adultes de la nouvelle génération peuvent entrer dans un nouveau cycle de reproduction ou bien, en fin de saison, s'enterrer pour entrer en diapause. |
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Originaire du Mexique où il vivait aux dépens de Solanacées sauvages, il fut d'abord découvert aux États-Unis où il a envahi les cultures de pommes de terre à la fin du XIXe siècle, avant d'être introduit en Europe à la fin de la Première Guerre mondiale. La propagation vers l'est s'est réalisée à la vitesse moyenne de 140 km par an ! |
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Sa progression fut ralentie vers le nord à cause des hivers froids, et vers le sud par les fortes chaleurs estivales. Depuis, véritable ennemi de l'agriculture, il fait l'objet de mesures strictes de surveillance pour empêcher sa propagation. D'autant plus que suite à l'emploi massif des insecticides dans les cultures de pommes de terre, et de la propension de l'espèce à s'adapter aux substances toxiques, de nombreuses populations de doryphores sont devenues résistantes aux insecticides ! D'où encore une fois la rotation des cultures comme meilleur moyen de lutte contre ces insectes super-résistants! Pendant la Seconde Guerre mondiale, son utilisation a même été envisagée comme arme biologique dans les deux camps ! Vous imaginez des canons à doryphores vous ? yearkkk ! |
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Et non, sur cette photo ce n'est pas la jeune et dynamique équipe des Volonteux aux travail mais de jeunes élèves d'Allemagne de l'Est ramassant les Doryphores dans les années 50... la continuité pédagogique en mode réel quoi ! |
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L'équipe des "arbos" n'est pas en reste côté chasse ! Entre 2 séances d'éclaircissage des pêchers ou de début de taille des kiwis, ce n'est pas dans les fruitiers, mais dans les tomates de la serre tropical qu'ils ont traqué un ravageur nommé Tuta absoluta, dont la larve s'attaque aux feuilles et aux fruits des tomates. Ah ben non, pas les tomates !!
Par contre je n'en sais pas plus sur la méthode employée sur ce coup là ... faudra que je me renseigne ! |
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Et puis comme c'est l'équipe pluridisciplinaire de la ferme ("c'est un peu tous les jours une nouvelle surprise me confie Mat' "), ils ont également désherbé les pieds de vigne méticuleusement afin que Sylvain puisse ensuite passer la débroussailleuse sans emporter les pieds de vigne (c'est mieux quand même !!).
Et dernière corde à leur arc, la maçonnerie avec l’agrandissement de la bergerie et la rampe de la friperie !
Et Mathilde en a profité pour apprendre à conduire 2 tracteurs !
Mais que d'aventures dans cette ferme vivante ! |
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Yann commence à trouver son rythme, même si les changements matin/aprem apportent quelques confusion, et quelques brûlures qui font parties du métier, mais le rythme est là. De beaux pains au blé rouge, avec ou sans graines, petit épeautre, seigle et bien d'autres petits plaisirs (brioches, cookies...). On en a pour nos papilles !
Pour rappel : à retrouver dans notre épicerie tous les mardi et jeudi à partir de 15h et le samedi dès 9h. Et maintenant aussi sur Valence chez Grammes & Kilogrammes et au marché Place Saint Jean. |
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Kalah en a profité pour passer une journée avec lui, histoire de voir de plus prêt en quoi ca consiste ce fameux métier de paysan boulanger.
"Vendredi j’ai fait une expérience boulanger avec Yann. What a job!! 8 heures de travail, et à la fin tu sens tu peut finir à manger toutes ce que tu as fait en 5 minutes (j’avais faim toute la journée ??). I mean, come on, just look at those Brioches !! On était d’accord c’est beau de voir tout les pain sur l’étagère... yummmmm !! i am hungry again just thinking about them! Haha !!" |
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Des fleurs fraiches et de saison sur nos étals |
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A l'épicerie, nous avons accueillis en TG comme dirait Camille (tête de gondole oui oui oui), depuis 2 semaines de jolis bouquets de fleurs qui donnent un petit air bucolique et romantique à notre magasin.
Ces bouquets nous sont confectionnés avec amour par Lydvine, notre D'Âme des Champs.
Installée à Montmeyran, D’Âme des Champs vous offre des fleurs de saison, sauvages et cultivées sans engrais ni traitement chimique.
Les fleurs poussent naturellement, en pleine terre, en extérieur et sous abri non chauffé en respectant leurs saisons. La production de ces vivaces et annuelles est destinée à la confection de bouquets frais. |
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Sa démarche s'inscrit dans le mouvement Slow Flowers, prônant la culture de fleurs locales et respectueuse de l’environnement.
Dans ce cadre, elle a rejoint aujourd'hui le Collectif de la Fleur Française.
Vous pouvez aussi commander un bouquet directement chez elle, mais pensez à la contacter en avance car il faut un peu de temps pour couper, préparer les fleurs et composer le bouquet de vos rêves ! Pour en savoir plus : 06 71 34 88 77 - contact@damedeschamps.fr |
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Intermède Santé & Bien-être |
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ZOOM sur... LA VITAMINE C
par Charlotte Vous êtes fatigués, malade, en convalescence, vous avez des allergies, des douleurs diffusés, de l'anxiété ?
La vitamine C est votre alliée !! L'apport journalier recommandé (l'AJR comme dirait Charlotte) est de 120mg par jour mais on peut aller jusqu'à 10g/jour sans danger car ce dont l'organisme n'a pas besoin est éliminé par les urines. L'avis de certains médecins est qu'en dessous de 2,5g la vitamine C est peu utile. |
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Voici certaines de ces nombreuses vertus : - stimule les défenses immunitaires.
- tonifiante, énergisante sans être excitante (ce sont les ajouts souvent de caféine dans la vitamine C qui lui donne cette réputation d'excitante et d'empêcher de dormir).
- anxiolytique
- detoxifiante (élimine métaux Lourds, pesticides, polluants)
- neutralise les radicaux libres
- anti anémie
- anti histaminique naturel contre les allergies
- favorise le sommeil et le transit intestinal
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Malgré son goût acide elle n'acidifie pas l'organisme.
Pour atteindre des dosages un peu élevés il faudra passer par la forme de synthèse sinon vous devriez manger des kilos de kiwis par jour !!
La vitamine C de synthèse est fabriquée à partir de la fermentation de maïs en général et a la même efficacité que la naturelle, ce sont toutes deux de l'acide L ascorbique. On la trouve sous forme de comprimés ou sous la forme liposomiale qui a un coût assez élevé mais qui permet une très bonne assimilation car la vit C est encapsulée dans des gouttelettes graisseuses, les liposomes. Si la prise à forte dose créé des désordres intestinaux ou stomacal, chez les plus sensibles, un peu de bicarbonate permettra de tamponner cette acidité (et non acidification !!!) ou choisir une forme ester, dans laquelle la vitamine C est associée à un élément basique (calcium par ex). Plus d'info chez Physalis |
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Ne soyons pas des moutons |
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... ben sinon, on va nous tondre ??
Bon, c'est pas top comme blague, mais c'était juste pour faire un clin d’œil à la tonte des moutons qui a eu lieu il y a 2 semaines à la ferme !
Ils sont tout nus à présent nos moutons !! Mais ça ne les empêche pas de mettre bas : il y a eu pas mal de nouvelles naissances ces dernières semaines !
Des p'tits agneaux tout mimis ! Hey, on les mange quand ? |
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Mais qui sont ces Volonteux ? |
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Le mieux pour tout savoir c'est d'aller faire un tour sur le tout nouveau tout beau site internet de la ferme, orchestré par notre inestimable Arthur, épicier-vidéaste-monteur-webmaster... : https://www.fermedesvolonteux.com/ Et sinon pour rappel, nous sommes une vingtaine de Volonteux, organisés en SCOP de production agricole (vive l'économie sociale et solidaire) à Beaumont Les Valence. - 20 ha de champs de légumes, de fruits et de céréales travaillés en agriculture biologique avec un penchant vers l'agroécologie
- 20 brebis et 35 poules pour entretenir les vergers
- 4 chevaux de trait pour labourer
- une épicerie à la ferme qui vous accueille tous les jours avec ses bons produits (sauf le lundi)
- un jardin pédagogique pour les particuliers, les familles, les écoles et les entreprises, les Jardins de Tétragone
- Physalis (la roulotte): activité copine de la ferme, espace d'accueil et de vente de produits de phytothérapie, d’aromathérapie et de nutrithérapie, avec des conseils personnalisés.
- Et très prochainement une Friperie et un paysan boulanger !
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