Il y a tant de raisons et de traditions qui font de l'automne une saison si particulière et attendue : craquement des feuilles, couleurs qui virent, cueillette de mûres, de pommes et de poires, chasse aux champignons... Notez dans vos agendas les rendez-vous de ce mois d'octobre pour profiter du Domaine avant sa fermeture annuelle. L'équipe du Domaine |
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Visite guidée du parc - fin de la saison touristique EXPLORER Le dimanche 6 octobre et pour la dernière fois de l'année, nous vous proposons une visite guidée pour découvrir le parc de Courances. Pendant près d'1h30, nous vous ferons découvrir à la fois son histoire, ses étapes de création et d'aménagement, ses évolutions... Nous vous présenterons les aspects techniques de la circulation de l'eau, des tailles et plus généralement, de l'entretien du parc. Le Domaine est ouvert jusqu'au dimanche 3 novembre inclus, avant de fermer pour l'hiver. Les hébergements par Pierres d'Histoire et le Café de Courances continuent de vous accueillir toute l'année, y compris pendant la période de fermeture touristique du parc et du château. INFORMATIONS PRATIQUES Visite guidée du parc Dimanche 6 octobre à 15h Réservation en ligne - nombre de place limité Tarifs accès au parc + visite guidée : Plein : 12€ Réduit : 10€ Gratuit : Courançois, abonnés Jours et horaires d'ouverture saison 2024 Du samedi 30 mars au dimanche 3 novembre Samedis, dimanches et jours fériés de 14h à 18h Les hébergements par Pierres d'Histoire Informations et réservations : www.pierresdhistoire.com |
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Critérium de France de polo DÉCOUVRIR Le polo de Courances est ravi de vous recevoir sur son Terrain Fédéral à l'occasion du Critérium de France (-4/-2). Ce tournoi, étape des Championnats de France, se déroulera les samedi 12 et dimanche 13 octobre. À cette occasion, les matchs seront commentés et nous accueillerons nos partenaires Fontainebleau Cheval et Caval&Go au bord du terrain. Un food truck sera également présent tout le week-end pour vous proposer une offre de restauration sur place. |
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Si vous découvrez pour la première fois ce sport équestre, voici un petit lexique pour mieux le comprendre : 🔹 Chukka ou chukker : période de jeu effectif maximum de 7 minutes et demie. 🔹Droit de passage : le cavalier qui vient de frapper la balle et la suit a une priorité de passage sur tous les autres. Couper la ligne de la balle est l’une des fautes les plus graves. 🔹Handicap : la note attribuée à chaque joueur est comprise entre -2 et 10. Il s’agit d'une évaluation globale (niveau d’équitation, esprit sportif, connaissance du jeu, de la stratégie et des chevaux). Plus la note est positive, meilleur est le joueur. 🔹Maillet : la canne est fabriquée en bambou et la tête, appelée "marteau", en bois. Il ne peut être tenu que de la main droite. 🔹Poneys : nom donné aux chevaux de polo. Plus petits que les chevaux de dressage ou de saut, ils doivent être rapides, agiles et souples pour pouvoir tourner autour de la balle et repartir au galop. INFORMATIONS PRATIQUES Terrain Fédéral de Courances, à la sortie du village direction Milly-la-Forêt Horaires du tournoi à venir, consultez notre site internet et nos réseaux sociaux Entrée libre et gratuite, parking Pique-nique autorisé, food truck |
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Les dîners à la Foulerie SAVOURER Lors du diner du 14 septembre, Tracy Zeidan et Théa Nasrallah ont enchanté les papilles de leurs invités. Sans jamais la voir dans les assiettes, la tomate a été mise à l'honneur et s'est déclinée sous toutes ses formes et textures : eau de tomate, huile infusée, raviole, sorbet... Le rendez-vous est pris pour le samedi 26 octobre et sans dévoiler le menu à nos futurs convives, vous pouvez vous attendre à déguster les champignons métamorphosés de toutes les manières. Nous sommes ravis du succès du dîner autour de la tomate et avons le regret de vous annoncer que celui autour des champignons est déjà complet. INFORMATIONS PRATIQUES À noter qu'en vue de la préparation de cette soirée, le salon de thé sera fermé le samedi 26 octobre |
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En savoir plus sur le champignon DÉCOUVRIR Si nous les apprécions dans nos assiettes, nous ne savons pas toujours qu'ils jouent un rôle essentiel dans l'écosystème de nos forêts. Ils décomposent la matière organique morte comme le bois, les feuilles ou les aiguilles des résineux, assurant ainsi la continuité du cycle des nutriments. Aurélien et Quentin Delattre, céréaliers à la ferme de Chalmont, au coeur de la plaine agricole entre Courances et Fleury, également actifs dans la champignonnière bio de leurs parents sur la Côte d'Opale, nous expliquent le processus de culture. L'ensemencement se fait sur un substrat de paille pour les pleurotes et les shiitakes et sur un mélange de fumier composté et de terreau pour les champignons de Paris. Il faut compter entre 15 jours et 3 semaines avant de pouvoir récolter. Alors qu'on en dénombrait près d'une centaine il y a 50 ans, il n'existe plus aujourd'hui que quatre champignonnières en Ile-de-France : La Marianne (95), Le Clos du Roi (95), Les Carrières (78) et L'Orme Rond (77). |
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Sauvegarder le patrimoine DÉCOUVRIR Témoin de notre passé, le patrimoine bâti français est d'une richesse unique : églises, lavoirs, châteaux, ponts, moulins, fontaines... Malheureusement, les effets du temps et les périodes d'inoccupations fragilisent ces structures et les mettent en péril. Pour les préserver et les transmettre aux générations futures, il est essentiel d'inventer des nouvelles missions à ces lieux. À Courances, nous essayons de mettre en valeur notre patrimoine avec la restauration des bâtiments hors d'usage en hébergements avec notre partenaire Pierres d'Histoire, ou encore l'espace actuel du Café de Courances. Le prochain projet d'envergure est lancé par Valentine de Ganay à la Ferme de Champs, au coin du parc du château de Fleury (77). Cette monumentale ferme de la première moitié du XVIe siècle accueillera dès la rentrée 2025 les élèves de Saltus Campus, le premier lycée dédié à 100% à l'agroécologie en France. Saltus Campus a été fondé par Agnès Sourisseau, agricultrice présidente d'Agrof’île, Marianne Cerf ingénieure à l'INRAE et Valentine de Ganay qui conduit le projet agricole sur le domaine familial. À terme, de la ferme de Champs rayonnera le mot culture qu'il y a dans le mot agriculture : tables rondes, ateliers, projections... Pour soutenir ce programme, retrouvez-nous sur le site de la Fondation du Patrimoine. |
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À très bientôt au Domaine de Courances ! |
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Crédits photos : Morgane André, Toutia, Shane Meurrens, Laurent Bucas, Google Earth, Valentine de Ganay |
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