Newsletter avril 2021 

Le Népal au quotidien

 

 

Chers amies et amis lecteurs,

 

Ce mois-ci intéressons-nous à la culture culinaire du Népal.

Le plat traditionnel est le dal bhat "riz aux lentilles".

Il est composé de riz (bhat) blanc nature et d'un bol de soupe de lentilles (dal) noires, rouges ou jaunes. Il est agrémenté d'un curry de légumes (tarkari) et  d'un mélange d'ingrédients épicés (achar). Il est généralement végétarien pour des raisons religieuses et économiques (la viande est très chère au Népal). Les femmes le préparent deux fois par jour, tous les jours. Il est mangé une fois vers 11h et une autre au coucher du soleil. Il est présenté dans des assiettes métalliques à compartiments pour que les ingrédients ne se mélangent pas. La tradition veut qu'on se serve de sa main droite sans couverts. On verse un peu de soupe sur le riz et on forme des boulettes. On se place assis ou accroupi au sol. Chaque dal bhat est différent car il n'est jamais accompagné de la même façon et il est toujours servi à volonté. Dans certains restaurants il pourra s'appeler "thali", nom donné par les premiers habitants de la vallée de Katmandou, les "newars".

En attendant de déguster un authentique dal bhat, vous trouverez ci-joint une recette traditionnelle pour essayer de le réaliser vous-même et faire entrer le Népal dans votre maison.

 

 

Namasté

 

 

Mélanie.

A vos fourneaux!

Paroles d'adhérent

L'appel aux témoignages commence à porter ses fruits!! Découvrez ce mois-ci celui de Tiphaine, enseignante, qui a eu l'opportunité de partager un moment de classe avec les enfants au Népal, lors de son voyage avec l'association en 2019. 

 
Je lis la lettre

Le 22 mars a eu lieu l'assemblée générale ordinaire de Daya Népal en visio-conférence. Merci d'avoir été aussi nombreux! Voici un bref résumé:

 

1) L'approbation des comptes.

Le solde du compte est un peu plus élevé que les années précédentes en raison de l'impossibilité de s'être rendu au Népal en 2020 et de la fermeture des écoles une partie de l'année. Cet argent permettra de financer d'autres projets (comme la commission environnement par exemple).

 

2)Le rapport moral d'activité et les orientations 2021.

*45 filleules à ce jour avec une augmentation de 15 en 2020, malgré une année difficile et particulière. 4 de nos filleules sont en études supérieures et elles seront de plus en plus nombreuses dans les années à venir. Une réflexion commence sur la manière d'assurer le suivi des filleules dans des études supérieures plus onéreuses.

*Un suivi des enfants à distance, via internet, a été mis en place par 2 écoles, avec plus ou moins de succès selon les moyens d'accessibilité à internet par les familles. Pour une autre école c'est une jeune fille volontaire qui a accueilli chez elle les 15 dernières filleules (habitants le même village) pour leur assurer la classe.

*Présentation de la newsletter en place depuis décembre et ses objectifs.

*Bilan de la vente des box de Noël, via le site internet. Un joli succès qui sera sans doute réitéré.

*Un voyage au Népal est prévu dès que les conditions sanitaires le permettront. Il est très important de se rendre régulièrement sur place pour maintenir le lien direct avec nos contacts, les écoles et les filleules.

*Appel aux volontaires pour des travaux ponctuels d'aide dans la gestion et la trésorerie car l'association prend de l'importance et le bureau est parfois débordé (tri des factures, tri des dessins et des lettres envoyés par les écoles...).

*Une intervention de Sunita (la première filleule de Daya Népal), en direct du Canada, qui nous donne des nouvelles des 15 filleules, que nous parrainons, issues de son village.

*Une intervention de Georges (vice-président) chargé de la commission environnement qui nous explique où en est le projet et demande des volontaires pour apporter leurs idées et leur aide. 

Information de dernière minute

Le Népal a ordonné la fermeture des écoles en raison de la pollution atmosphérique, une première pour ce motif dans l'histoire du pays himalayen. La capitale du Népal, Katmandou, enveloppée d'un épais nuage de particules, est actuellement classée parmi les villes les plus polluées au monde, atteignant en fin de semaine dernière des valeurs de plus de 300 à l'indice de qualité de l'air, le plus haut niveau d'alerte.

Le gouvernement a également appelé la population à rester chez elle et à s'abstenir de travaux de construction ou d'incinération d'ordures. Les experts attribuent cette pollution à l'effet combiné de feux de forêt dans plusieurs parties du pays, et des conditions météorologiques. La faible visibilité due à la pollution a perturbé les vols à l'aéroport de Katmandou, provoquant des retards de plusieurs heures. L'aéroport a même été fermé vendredi (27 mars) lorsque la visibilité est tombée à 1.000 mètres, avant de rouvrir le jour même, selon un responsable aéroportuaire.

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80 Rue des Mazes, 30190 Sauzet, France
06 07 96 18 18

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