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Voici mes nouvelles nutritionnelles en ce début de l'année 2016 :

Pourquoi le mot "détox" ne doit plus faire partie de votre vocabulaire

Publié par Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

Début janvier : le temps des résolutions, des promesses de se mettre en forme, de perdre du poids, de devenir une meilleure version de soi-même. C’est aussi le moment où émergent des centaines d’articles et de publicités portant sur les diètes végétaliennes-crues-énergisantes-sans-toxines des vedettes d’Hollywood, des aliments brûleurs de graisses, de programmes d’entrainement extrêmes et de cures détoxifiantes miracles vous promettant d’atteindre une silhouette svelte resplendissante de santé. Évidemment, après les réveillons et les soupers de famille trop riches des Fêtes, votre corps est surchargé, encrassé par tous ces excès. Afin de partir l’année du bon pied, il semblerait nécessaire de « détoxifier » l’organisme, en particulier le foie, pour le débarrasser des déchets et toxines « accumulés ». Jus verts, thés, tisanes ou produits naturels volent alors la vedette.​

Sans doute vous avez pu déceler l’ironie dans ces quelques lignes. Je n’essaie pas ici de me prendre pour Le Phamachien, qui vulgarise et démystifie à merveille plusieurs mythes et croyances en santé. Je tente seulement de transmettre à nouveau le message que nous, professionnels de la santé, répétons années après années. Les régimes miracles : c’est voué à l’échec à long terme lorsque des changements durables ne sont pas effectués. Les exercices « magiques » : ça n’existe pas. Aucun exercice ou entrainement en particulier n’a le pouvoir de vous faire perdre du gras au niveau des abdominaux ou de prendre 5 kg de muscle en une semaine. Et surtout, détoxifier son organisme ou son foie : ça ne se fait pas et c’est inutile. Ça vous surprend ?

Le foie n’est pas un filtre de piscine

Cette idée de faire une cure de détoxification et de nettoyage du foie vient d’une conception erronée de sa fonction.  Cet organe est souvent perçu comme le filtre d’une piscine qui retient tous les déchets et les accumulent. Lorsqu’il est sale, on le nettoie ! Or, si on se rappelle certains principes d’anatomie et de physiologie, le foie ne fonctionne pas tout à fait de cette manière...

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Les boissons diètes pourraient aider à l'adhérence à un programme de perte de poids ainsi qu'au maintien

Publié par Catherine Lepage Dt.P. M.Sc.(c)

C’est bien connu : les boissons gazeuses régulières n’ont pas bonne réputation et ne sont pas très attirantes au point de vue nutritionnel. Leur teneur élevée en sucres rapides, souvent sous forme de glucose-fructose, a des effets délétères sur la santé lorsque consommés régulièrement et en quantités importantes. Ces liquides sucrés doivent donc être des aliments d’exception et être consommés à l’occasion.

Néanmoins, qu’en est-il des boissons gazeuses diètes ? Sucrées avec des édulcorants tels que le sucralose ou le stevia, celles-ci ne fournissent pas de calories mais apportent tout de même un goût sucré. Pourraient-elles être utiles chez les gens qui suivent un programme de perte de poids ? Et bien, il semblerait que oui. Une autre étude sur le sujet a été publiée tout récemment dans le journal Obesity et démontre que, comparativement à de l’eau, les boissons diètes seraient un outil intéressant et même... supérieur (!) dans un contexte de gestion du poids. Celles-ci contribueraient surtout à une meilleure adhérence au programme de perte et de maintien du poids. 

En effet, chez un groupe de 300 personnes suivant un programme de perte de poids, ceux ayant consommé régulièrement des boissons diètes avaient perdu plus de poids et avaient mieux réussi à le maintenir que ceux ayant consommé uniquemenent de l'eau. Il demeure toutefois encore difficile d'expliquer les mécanismes derrières ces résultats.

Pour ma part, il m'arrive parfois de troquer mon verre d'eau pour une boisson gazeuse diète à un repas, ne serait-ce que pour le goût !

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