L'automne des splendeurs

 L'automne des splendeurs
Septembre 2016

Cet automne nous testons 2 nouvelles routes 
le dimanche 2 et le samedi 8 octobre.
Il nous reste quelques places disponibles à un prix très spécial !
Une occasion de goûter et repirer l'automne !

Détails de ces 2 virées

Tataki de boeuf de highlands

500gr           Filet mignon de boeuf
1                   Citron pressé    
1/2 tasse      Lait de coco    
2 c. à table   Oignons verts hachés    
1 c. à table    Basilic frais haché
1 c. à table    Gingembre frais haché    
1/4 c. à thé   Piments broyés    
 
Dans un bol en verre ou dans un sac de plastique à fermeture
hermétique, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
 
 

Dans une poêle à feu vif, dorer le filet de boeuf de tous les côtés dans l’huile sans trop cuire la viande. Laisser tiédir quelques minutes. Placer le filet dans la marinade et bien l’enrober. Couvrir le bol ou refermer le sac et réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit.Retirer la viande de la marinade et passer la marinade au tamis. Réserver.Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec 2 c. à soupe de marinade tamisée. Réserver.Trancher la viande finement contre le sens du grain et la répartir dans des assiettes. Décorer de mâche et napper de mayonnaise.

Visitez notre site web!

Cet e-mail a été créé avec Wix.‌ En découvrir davantage