Attraverso la descrizione dei mutamenti di significato di cento parole relative al cibo, vengono in luce i profondi mutamenti che negli ultimi cinquant’anni hanno attraversato la società e il nostro rapporto con il mangiare. Dalla A di Agricoltura alla Z di Zappare, passando per Bellezza, Fame, Innovazione, Prezzo, Vegetariani, le parole del cibo parlano di noi e di come siamo cambiati, e forniscono stimoli a riflettere su modi più consapevoli di soddisfare il bisogno primario di nutrirci.

Mangia come Parli. Com’è cambiato il vocabolario del cibo (Prefazione di Tullio De Mauro. Slow Food Editore 2014, 192 pp).