מזון ומחשבה / חנוכה תשע"ו |
|
|
חנוכה שמח! בריא וקליל... "אין להקל בשום מנהג ואפילו מנהג קל... ופשט המנהג לעשות סופגנין, בערבי אלספינג, והם הצפחיות בדבש,והוא מנהג הקדמונים משום שהם קלויים בשמן, זכר לברכתו" רבי מימון בן יוסף (אביו של הרמב"ם) ואכן חשוב לאחוז במנהגים ובמאכלים המסורתיים שמסמלים לנו את נס החג, אך תרשו לי נא "להאיר" קצת משהו על אכילה בריאה וקלילה בימי החנוכה. אפשר בהחלט לשנות מעט כיוון ולסיים את החג ללא עודפים מיותרים... המשך לקרא |
|
|
לביבות מלבבות ובריאות מאת שרה טנדלר אפשר לשפר את הערך התזונתי גם של הלביבות, לפניכם 4 טיפים קלילים ובריאים: 1. הלביבות המסורתיות עשויות מתפוחי אדמה, אך אפשר בקלות להשתמש בירקות נוספים כדי להוריד את תכולת הפחמימות ולהעשיר בתאית, ויטמינים ומינרלים. הלביבות יהיו קלילות יותר בתוספת ירקות כמו סלק, גזר, כרוב, בטטה, קישואים, קולורבי, פטרוזליה עשבי תיבול קצוצים, אלה מוסיפים טעם וערכים תזונתים. קרא עוד |
|
|
הטיפים מאת שרה טנדלר בוגרת קורס ההכשרה מקצועית של ד"ר רינה גרנות מאמנת בריאות ושמירת משקל רפלקסוגית טל 052-6333244 sarahtendler127@gmail.com כל הפרטים על הקורס כאן |
|
|
<h5>מה אוכלים בחורף</h5> כשקר לנו ויורד גשם מתחשק לנו לשתות תה חם. חשק זה נובע ממנגנון פנימי בגופנו שרוצה להתחמם. באופן פיזיולוגי מעל החיך, מצוי חישן שקולט את הטמפרטורה ומעביר למח תחושת חם/קור. לכן לדוגמה, כשאוכלים פלפל חריף, מרגישים מיד חם פנימי שמתפשט בגוף, יש מזונות שמחממים את גופנו ויש שמקררים. הפלפל החריף הוא דוגמה קיצונית, רוב המזונות המחממים, נותנים לנו תחושת חמימות מתונה יותר. קרא עוד |
|
|
מדריך שמני בישולפרוט השמנים, תכונותיהם ומידת התאמתם לבישול וטיגון שמן זית עשוי מפרי עץ הזית ונחשב לשמן איכותי ובריא ביותר. הוא מופק באמצעות סחיטת הפרי (בטכניקות שונות). השמן עשיר בשומן חד-בלתי רווי שנחשב לשומן הטוב לבריאות, מכיל ויטמין E ורכיבים אקטיביים. שמן זית מכיל כמות גדולה יחסית של חומצה אוליאית, אשר מכילה נוגדי חמצון, הידועים כמסייעים בהגנה מפני סרטן ובהפחתת כולסטרול. ככל ששיעור החומצה האוליאית גבוה יותר, כך השמן איכותי ובריא יותר. ניתן להבחין במספר סוגים של שמן זית, אשר נבדלים בצבע, באיכות, ברמת הצמיגות, בטעמם ובארומה קרא עוד |
|
|
נשמח לקבל רעיונות תגובות והארות בדף צור קשר באתר כאן |
|
|
|
|
