Con el curso de pizzero Profesional, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilio de análisis de cualidad, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y de trabajo, y las técnica empleada para las distinta preparaciones reconocida a nivel nacional y internacional.
En concreto, nos referimos a las pizzas tradicionales (pizza Napolitana, focacia Romana, pizza en pala, pizza en molde), masa fermentada y otras técnica aplicada en alta hidratacion.
Hoy en día es fundamental contar con profesionales de un oficio como este considerando la alta demanda en el sector de la hostelería.
